ふるさと旬の味
香箱がにと白菜のクリーム煮
ふるさと旬の味・料理 2018年11月20日
材料（2人前）
| 香箱がに(ゆで) | 2はい |
| 白菜 | 160g |
| バター | 20g |
| 白ワイン | 40g |
| 生クリーム | 90g |
| ショートパスタ | 80g |
| 塩・こしょう・とうがらし | 適宜 |
作り方
| 1. | 香箱がにを身・内子・外子を取り出しておく |
| 2. | ショートパスタは茹でておく |
| 3. | 白菜を拍子木切りにする |
| 4. | フライパンにバターをとかし、白菜を入れる |
| 5. | そこに白ワインを入れて強火にしアルコールを飛ばす |
| 6. | 水分が半分くらいになったところで、生クリームを入れる |
| 7. | 一煮立ちしたら、カニを入れる |
| 8. | 塩・こしょう・とうがらしで味を整える |
| 9. | ショートパスタを入れて一煮立ちさせればできあがり |