ふるさと旬の味

ふるさと旬の味

金沢だいこんのクラムチャウダー

ふるさと旬の味・料理 2018年10月9日

材料(2人前)

金沢だいこん 1/4本
じゃがいも 1コ
あさり(むき身)  25g
ベーコン 25g
100cc
牛乳 400cc
市販のルー 1/2箱
サラダ油 適量
作り方

1. 金沢だいこんとじゃがいもは1センチ角、ベーコンも同じような大きさに切る
2. 1をサラダ油で軽く炒める
3. 水と牛乳を入れて中火で、大根が透明になる位煮込む
4. 火を止めてルーを入れて溶かす
5. あさりを入れて、弱火で5分煮込む
6. 器に盛る。大根の葉があれば、ゆでて刻んで、最後にのせると見た目にもよい。

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