ふるさと旬の味
香箱がにの加賀丸いもだんご汁
ふるさと旬の味・料理 2017年12月14日
材料（2人前）
| 香箱がに（ゆで） | １ぱい |
| 加賀丸いも | 100g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 水 | 800cc |
| 昆布 | 5g |
| かつおぶし | 15g |
| 塩 | 適量 |
| 薄口しょうゆ | 適量 |
作り方
| 1. | 香箱がにをばらして、身と内子と外子を取り出す |
| 2. | 殻を焼く |
| 3. | 長ねぎはささ切りにする |
| 4. | 加賀丸いもはすり下ろし、1と合わせよく混ぜる |
| 5. | 分量の水に3と昆布、かつおぶしを合わせて火にかける |
| 6. | 中火で5の水分が半分になる位に煮詰め、 そこに4を一口大のだんご状にして入れる |
| 7. | 塩・薄口しょうゆを少々入れ味をととのえ、できあがり |