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恋が実る!?バレンタインスイーツより

今回はバレンタインバージョンの「マシュマロ」「カップケーキ」「シュークリーム」の3本立て!
手作りしても、市販のスイーツでもチョコでデコレーション、ラッピングすれば、オリジナルのバレンタインスイーツに変身!ぜひ、お試しあれ!

マシュマロブーケ(バレンタインver.)

監修 エコール 辻 東京 百野 浩史先生

【初回放送】2013年2月2日

マシュマロブーケ(バレンタインver.)

材料 さあ、はじめましょうか!

 マシュマロ 市販のものでも利用可能

9月1日放送 「ゴーストバスターズのマシュマロ」レシピ参照
マシュマロのレシピはこちら

<デコレーション>
 チョコレート
 アラザン、チョコレートスプレーなど市販の製菓材料

作り方

印刷用PDFはこちら

step1
刻んだチョコレートをボウル(耐熱プラスチック又は耐熱ガラス)に入れて電子レンジ500Wで40秒程度加熱しよく混ぜる。その後、10秒程度ずつ加熱して30~32℃の状態にする。

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竹串などに刺したマシュマロをチョコレートにからめる。固まらないうちにトッピングする。

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「マシュマロブーケ」のラッピング

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マグカップ、透明のフィルム、ワイヤーを使用。

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step2
マグカップは中に発砲スチロールを入れ、リボンやシールで飾る。

step3

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マシュマロにフィルムをかぶせ、ワイヤーでとめる。

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マグカップにバランスよくマシュマロをさす。

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恋が実る!?バレンタインスイーツより

カップケーキ(バレンタインver.)

監修 エコール 辻 東京 百野 浩史先生

【初回放送】2013年2月2日

カップケーキ(バレンタインver.)

材料 さあ、はじめましょうか!

◆ 分量 底面3.7cm 高さ3cmのカップ 18個分
 基本のカップケーキ

5月19日放送 「ニューヨーカーの”カップケーキ”」レシピ参照
カップケーキのレシピはこちら

<デコレーション>
<チョコバタークリーム>
 基本のバタークリーム 100g  
 チョコレート 20g~30g  
<ほか飾り>
 ローストアーモンド    
 ハート型チョコ    
 チョコペン   ※市販の製菓材料を利用
 アラザン   ※市販の製菓材料を利用

作り方

印刷用PDFはこちら
チョコ風味のバタークリームをつくる

step1
湯せん煎で溶かしたチョコレートを基本のバタークリームに加え、カップケーキの表面に飾る。
※チョコレートが熱いとバタークリームが溶けてしまうので注意。チョコレートが30℃くらいになってからバタークリームに加える。

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たべごろと保存方法
なるべく早く召し上がってください。

「カップケーキ」のラッピング

step1
透明な筒状のケース、マスキングテープ、カーリングリボン、シールを使用。

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step2
筒状のケースのフタを底辺として使う。フタに両面テープを貼り、カップケーキを固定するとずれにくくなる。

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step3
フタに筒をかぶせ、マスキングテープでとめる。

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step4
カーリングリボンはハサミをあててしごき、カールさせる。

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step5
カーリングリボンとシールを貼って飾る。

step1
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恋が実る!?バレンタインスイーツより

シュークリーム(バレンタインver.)

監修 エコール 辻 東京 喜多村 貴光 先生

【初回放送】2013年2月2日

シュークリーム(バレンタインver.)

材料 さあ、はじめましょうか!

◆ 分量  直径6cm 10個分
 シュークリーム

11月3日放送 「内田百閒のシュークリーム」レシピ参照
シュークリームのレシピはこちら

<デコレーション>
 ホワイトチョコレート    
 フリーズドライイチゴ、アラザン   ※市販の製菓材料を利用

作り方

印刷用PDFはこちら
ホワイトチョコレートをテンパリングする

step1
刻んだチョコレートをボウル(耐熱プラスチック又は耐熱ガラス)に入れて電子レンジ500Wで40秒程度加熱しよく混ぜる。その後、10秒程度ずつ加熱して27~29℃の状態にする。

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step2
オーブンペーパーを絞り袋のようにして、線状に飾り付けをする。固まらないうちにトッピングをする。

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たべごろと保存方法

作りたてがお勧めです。しばらく置く場合は冷蔵庫に入れてください。
カスタードクリームは必ず作った当日に使用して食べてください。

「シュークリーム」のラッピング

step1
封筒、リボン、レースペーパー、シールを使用。

step1

step2
封筒をピラミッド型に折り、透明フィルムで包んだシュークリームを入れて 口を折る。
※平面的な封筒を立体的に使うのがポイント!

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step3
折った部分をレースペーパーではさみ、ホチキス(ステープラー)でとめる。

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step4
頂点の部分に、リボンをホチキスでとめて持ち手のようにする。

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完成

おなじみのスイーツにチョコレートで簡単アレンジ!

完成

自分らしいアイデアで相手にプレゼントすれば恋が実るかも!?

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