■蒸し器のお湯を沸かしておく。 |
さつまいもあんを作る |
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※紫いもを使って同様の作業を行い、黄色と紫の2色のあんを用意する。 |
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仕上げ① |
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仕上げ② |
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・冷めると固くなり絞りにくくなるので、熱いうちに仕上げたほうがきれいに絞れます。
・砂糖を入れることにより、甘味がつくだけでなく生地がしっとりし、口どけがなめらかになります。
・乾燥しないように密閉容器に入れ、当日中に食べきるのがお勧めです。さあ召し上がれ。