レシピ監修 辻製菓専門学校 上元 純一 先生
お米の甘さを最大限に引き出した甘酒に一口サイズのおもちを合わせた、甘酒しるこ。
しょうがや豆乳を入れてアレンジしてもおいしい!おめでたい冬のごちそうです。
【初回放送】2018年1月8日
約6人分 | <甘酒> | |
---|---|---|
もち米 | 150g | ※うるち米でも代用可 |
水 | 400ml | ※米1合に対して2合分の水 |
水 | 200ml | |
米こうじ(乾燥) | 200g | <甘酒しるこ> |
甘酒 | 300g | |
水 | 100ml | |
塩 | ひとつまみ | |
もち | 適量 | ※切りもち |
<甘酒豆乳しるこ> | ||
甘酒 | 300g | |
豆乳 | 300g | |
はちみつ | 20g | |
しょうが | 5g | しぼり汁 |
もち | 適量 | ※切りもち |
■しょうがをすりおろしておく。(甘酒豆乳しるこ) |
甘酒を作る |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
甘酒しるこを作る |
|
|
|
|
|
甘酒豆乳しるこを作る |
|
|
|
|