レシピ - グレーテルのかまど -

～能町みね子のミルクセーキ～より

ミルクセーキ（ホット）

レシピ監修　中谷聡博先生
能町みね子さんが純喫茶で飲むのがお気に入りという、ホットミルクセーキ。卵の優しい香りとクリーミーな泡立ちがホッとさせてくれる味です。

【初回放送】2016年10月17日

ホットミルクセーキ

鍋に卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜる。	牛乳を加えて混ぜ、中火にかける。
湯気が出る程度まで混ぜながら温める。 ※温めすぎないように注意する	火から外してバニラエッセンスを加え、カップに注ぐ。

保存には向かない飲み物ですので、作りたてを飲むことをおすすめします。

～能町みね子のミルクセーキ～より

レシピ監修中谷聡博先生
能町みね子さん思い出のアイスミルクセーキ。
いろいろな作り方がありますが、今回はふわふわの泡立ちを大切に、シェーカーでつくる本格的なレシピです。

【初回放送】2016年10月17日

ミルクセーキ（アイス）

■シロップは鍋に合わせて沸かし、冷やしておく。
■生クリームはグラニュー糖を加え、8分立てにしておく。

シェーカーに牛乳、卵黄、練乳、シロップ、バニラエッセンスと氷を入れ、シェークする。
※半円を描くようにシェークすると泡立ちが良くなります

グラスに注ぎ、ホイップクリームとさくらんぼを飾り、ストローを添える。

保存には向かない飲み物ですので、作りたてを飲むことをおすすめします。