監修 エコール 辻 東京 百野 浩史 先生
「ひげのサムエルのおはなし」に登場する子供達も大好きなイギリス伝統のスイーツ。シナモンの香りとカシスジャムが上品な番組特製レシピです。
◆6人分 | ||
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<生地> | ||
薄力粉 | 230g | |
ベーキングパウダー | 小さじ1 | |
シナモンパウダー | 小さじ1+1/2 | |
塩 | 小さじ1/3 |
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バター | 120g |
食塩不使用 |
牛乳 | 100ml | |
打ち粉 | 適量 | 強力粉で代用可 |
<詰め物> | ||
カシスジャム | 100g | 市販のもの。ラズベリージャムでもよい |
<バニラソース> | ||
牛乳 | 200ml | |
卵黄 | 40g | M玉2個 |
砂糖 | 60g | 今回はグラニュー糖を使用 |
バニラエッセンス | 適量 | |
<仕上げ> | ||
砂糖 | 適量 | 今回はグラニュー糖を使用 |
■薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーはあわせてふるい、冷蔵庫で冷やす。 |
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