■無塩バターと卵は室温に戻しておく。(バターはマヨネーズぐらいの柔らかさが目安。卵は割って溶き卵の状態にしておく)
■小麦粉、ベーキングパウダー、重曹は、分量を合わせてふるっておく。
■オーブンは170℃強に予熱しておく。
■トレイにクッキングシートを敷いて準備しておく。

大きなボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるようまぜる。

１にグラニュー糖とライトブラウンシュガー を加え、泡だて器ですりまぜる。

塩とバニラエクストラクトも加え混ぜる。

卵を良く溶き、3、4回にちょっとずつ分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
※分離しないよう、そのつどしっかり混ぜること。

あわせてふるっておいた粉類（ベーキングパウダー、重曹、小麦粉）を「一度に！」加えて、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。※混ぜすぎると固くなるので注意

５の粉が見えなくなってきたら、チョコチップを加えて混ぜる。均一に混ざれば、クッキー種のできあがり。

スプーン2本を使って形を整えながら、クッキングシートを敷いた天板の上にクッキー種を並べてゆく。直径2インチ(5センチ強)。10cmほど間隔をあける。※焼いている間にふくらむので、つめて置かないこと！※均一な焼きあがりになるように、同じ大きさにする

170℃強のオーブンで12～14分間焼く。美味しそうな焼き色がつけば焼き上がり！
※途中一度、トレイの向きを入れ替えると、焼き色が均一になり、仕上がりがきれいに焼ける。シートにのせたまま、ケーキクーラーなどの上で冷ます。

冷めたら密閉容器に入れて保管する。食べごろは一週間まで。
シュルツさんはたいてい紅茶と一緒にいただきました。米国の子どもたちはミルクと一緒が定番。さあ、めしあがれ！