道南ばんごはん ごぼうのトマトパスタ

今回ご紹介するのは、「ごぼうのトマトパスタ」です。 詳しいレシピはこちら↓ https://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/gohan/20230929a.html

こちらの「ごぼうのトマトパスタ」に、道南の食材を使ったもう一品を足すなら・・・？
北斗市のシェフ、齊藤亘胤（さいとう・のぶつぐ）さんに考えていただきました！

真ダラのソテー

フライパンのみで作れたごぼうのトマトパスタに合わせ、同様にお手軽調理できるものになっています。

材料

真ダラの切り身 1切れ
サラダ油　大さじ1
塩胡椒　　少々
小麦粉　大さじ1
バター（無ければマーガリン）20g
ポン酢醤油大さじ2
※ポン酢を減らし、イカの塩辛やアンチョビを入れてもOKです

作り方

① 真ダラに軽く塩胡椒をして小麦粉を全体にまぶす。
② フライパンに油を敷き、中火でタラを両面が焼き色がつく程度に焼いていく。
③ 焼き上がったら弱火にしてバターとポン酢を入れる。
④ バターとぽん酢が馴染んだらお皿に盛り付ける。

ぜひお試し下さい！

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