2015年5月 5日

2015年05月05日 (火)地域限定!なぞの"ビルマ汁"~栃木県・益子町~

【中継場所】栃木県芳賀郡益子町
【出演】
 ゲスト:澤部佑(ハライチ)
 STゲスト:安田美沙子
 進行:藤崎弘士アナウンサー 

【問い合わせ先】
☆お持ち帰り用の冷凍ビルマ汁を販売
 肉の田口
 ※冷凍ビルマ汁は、演出で用意したものです。トマトがシーズンを迎える6月下旬から提供が始まります。

☆ビルマ汁用の益子焼の器を販売
 添谷製陶
 ※営業時間 10:00~18:00(定休日は特になし)
 電話:0285-72-2255

☆番組で紹介した、ビルマ汁をメニューにのせている店
 ※ビルマ汁は、演出で用意したものです。トマトがシーズンを迎える6月下旬から提供が始まります。詳しくは各お店にお問い合わせください。

 居酒屋いわや(とんこつ、鶏がら、煮干しなどを煮込んだスープを使ったビルマ汁)
 電話:0285-72-2952

 いろり茶屋(エビの身と、自家製エビ油を入れた海鮮ビルマ汁)
 電話:0285-72-4230

☆益子町内でビルマ汁が食べられるお店についてのお問い合わせは
 益子町商工会
 電話:0285-72-2398
 

【ビルマ汁の基本レシピ】※田町なでしこ会作成
◆材料(4~6人前)
○なす:大5~6本(または中8本)  ○いんげん:10本  ○ジャガイモ(メークイーン):中4個
○にんじん:大1本  ○玉ねぎ:中2個  ○トマト(完熟):大3個(または中5個)
○豚バラ肉薄切り:300グラム  ○鷹の爪(お好み)  ○サラダ油:大さじ1  ○和風だし:大さじ2
○カレー粉:小さじ1~2  ○塩:大さじ1~2

◆作り方
①なすは皮を縦に3~4カ所筋状にむき、大きめの輪切りにして水にさらす。にんじんはイチョウ切りにする。いんげんは5センチくらいの長さに切る。玉ねぎとジャガイモは大きめに切る。豚バラ肉は5センチくらいに切る。

②鍋に①の野菜と肉をばらしながら入れ、鷹の爪は半分にちぎって入れる。水を野菜が浸るぐらいに入れる。サラダ油と塩を入れ、ふたをして水から煮込む。(※油でいためない)煮立ったらアクをとり、和風だしの素を入れて味を見る。

③野菜に火が通ったら、手でちぎったトマトを入れる。(※最初から入れない)カレー粉を入れる。(※味をこまめに確認しながら塩を足して味を調える)ひと煮立ちさせたらできあがり!


★【中継現場へのアクセス】
【自動車】
・北関東自動車道「真岡IC」から約25分。
・北関東自動車道「桜川筑西IC」から約20分。
【公共交通機関】
真岡鐵道「益子」駅より徒歩10分


【冒頭VTRの曲】
♪ ツァラトゥストラはかく語りき (リヒャルト・シュトラウス)

【オープニング・エンディングの曲】
♪ Love Is Soup (チャットモンチー)


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