2012年5月26日放送
リンダーロラーデン（ドイツ風牛肉巻き）
この料理は、マスタードを塗った牛肉でピクルス、にんじん、玉ねぎ、豚のくん製を巻き、赤ワインと子牛のだし汁で煮こんだ料理です。豚のくん製が、かくし味になります。いつもは塩けの多いドイツの豚肉のくん製を使っていますが、普通に売られているベーコン、生ハムなどで構いません。牛肉は少し厚めのスライス肉を使うので、圧力鍋を使うと時間も短縮できて簡単です。圧力鍋はドイツではなくてはならない調理器具。結婚祝いにドイツ人の義母にもらってから手放せなくなりました。
出演　ドイツ・ハイデルベルク　シュピッツナーゲル典子さん

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「地球ラジオ」以外の番組でわがグループが担当しているのが火曜日の９時台に放送している「オトナの補習授業」です。6月19日の放送では「短歌」をテーマに”相聞歌”を取り上げることになりました。みなさんも、よろしければご投稿くださいますようお願い申し上げます。
「相聞歌（そうもんか）」って相手はだれでもいいようですが、基本はやはり気になる異性のことがほとんどのようですね。さてワタクシは？そうそう、この間写真を整理しておりましたら、小さな頃の写真にあることを思い出しました。それは、母が洋裁をやっていたこと。（「カーネーション」の世界ですね）糸子と同じで一応プロだったのですが、どうやら彼女の愛情の発露は私に着せる服だったということが写真を見て判明したことです。昭和30年代の下町のガキ（ワタクシのこと）にはもったいないキチンとした身なりをしています。（そもそもジャケットを着たガキなんていませんでしたもんね）ジャケットにはステッチやらベントやら洋裁をしている者の愛の証がそここそに見て取れます。今にして思うと涙が出るくらいありがたいことなのですが、当時のワタクシにそんなことが気がつくはずもなく、フックベントを指して「破れとる！」とかワケのわからない文句を付けたことを思い出しました。愛の発露にケチを付けられた母の思いは如何ばかりだったことか…。そんな母は東京でオリンピックのあった年に急逝、途端にワタクシはぶら下がりの子供服を着る見た目も普通のコドモの一人になったのでした。そんなことを短歌にしてみました。55歳のヒネたおっさんの歌、36歳の母はなんと思うでしょう。

こゑにしてれいをいふこそむなしけれかへせぬままのあいをおぼゆとも

K.S.

宮城県南三陸町からうれしい知らせが届きました。特産の銀さけが東京のスーパーの店頭に並べられる、というニュースです。漁協のみなさんが銀さけの復活をアピールするために上京するとのこと。南三陸町のことについては以前このコラムでも紹介しましたが、かつて漁協のみなさんには番組の撮影でお世話になりました。そのご縁から震災後は仲間で現地へ炊き出しにも出かけました。
銀さけの養殖は津波で壊滅的な被害を受けました。炊き出しに行った去年の秋には養殖の再開については具体的な話ができないような状況でした。それが今月7日から志津川地区で水揚げが再開され出荷も始まったのです。これから8月上旬まで出荷が続く見込みです。例年の6割程度の量だということですが、去年はまったく水揚げができない状況でしたからね。ほんとうによかったとうれしく思いました。
私は会場のスーパーに駆けつけました。特設の売り場には銀さけがキラッと輝く魚体を横たえ、まさにサーモンピンクの切り身がおいしそうに並べられていました。漁協のみなさんがハッピを羽織って試食をすすめていたり、婦人部の奥さんたちは手際よくさばいてお刺身をつくったり。みなさんの笑顔に「銀さけの復活」を実感しました。少しずつでも日常が戻っていてくれたらいいなと。

2012年5月に放送したニュージーランド・クライストチャーチにお住まいの小島マセソン恵理さんからお送りいただいた写真です。クライストチャーチの秋は晴れる日もあれば、真冬のように寒い日もあります。「1日の中に四季がある」と言われ、明け方の気温と午後の気温の差が15度以上になることも。白樺や樫の木、ポプラやプラタナスなどの黄金色の葉はかなり落ちました。

2012年5月に放送したカンボジア・バンティアミンチェ州シソポンにお住まいの杉下久美子さんからお送りいただいた写真です。シソポンはカンボジアとタイの国境近くの町でプノンペンからはバスで８時間です。カンボジアのアンコールワットのある町シエムレアプにも車で1時間半ほどで行ける距離です。車よりバイクの方が多く走って､たまに馬車も見かけます。小さな町ですが活気がある町です。

2012年5月に放送したロシア・モスクワにお住まいの遠藤伊緒里さんからお送りいただいた写真です。モスクワは春の気候で、晴れている日が多く、気温も日中15度くらい。1年の中でもベストシーズンだと思います。リンゴの花やタンポポ、アカシアの花などが咲いていてきれいです。

先日、世界井戸端会議の「ガッツリいこうぜ！高カロリー食」の回を担当しました。番組では御出演していただく皆さんにお写真を送ってもらい、ホームページに掲載しています（地球街角アルバム）。今回もたくさんの高カロリー食を送っていただいたのですが、番組でも紹介した、アメリカの「ホットウィング」と「フライドポテトにチーズとベーコンスライスをたっぷりかけたもの」は、番組のためにわざわざ手作りしたうえで写真を送ってくださいました。見ているだけでお腹が空いてしまいました。ダイエット中の私にとって今回、一番つらい仕事となりました（笑）我慢できずに放送終了後にガッツリと高カロリーなラーメンを食べて翌日後悔したのは、ここだけの話です。

S.Y.

2012年5月に放送したヨルダン・アンマンにお住まいの林敦子さんからお送りいただいた写真です。ヨルダンの気候は砂漠気候で湿気がない分、温度が高くても涼しく感じます。長袖のシャツ一枚でちょうどいいくらいです。旬の食べ物は、ぶどうの葉っぱ。葉の中にご飯とひき肉、スパイスをいれてトマトソースで煮込んだもの。またソラマメ、モロヘイヤ、すいかやメロンもおいしいです。

2012年5月に放送したアイルランド・ダブリンにお住まいのレーン玲子さんからお送りいただいた写真です。アイルランドは5月から夏。ここぞとばかりに半袖やノースリーブを着る人がいます。夏の気温も20度前後、最高でも25度ぐらいなのでアイリッシュにとっては18度でも暑いからか張りきって夏服を着るのだと思います。

出演していただいた方から、ときどき近況報告のメールをいただきます。「別の国へ引っ越すことになりました」「その後、試験に合格しました。こちらで仕事を始められそうです」など、久しぶりにいただくお元気そうな便りに、いつも元気をもらっています。今年の初めに。ある方から「赤ちゃんが生まれました」という写真付きのメールをいただき、あまりのかわいさに待ち受け画面にしてニヤニヤしていたところ、同じ方から「今度、家族でテレビに出演します」のご報告。もちろん見ましたよ、かわいい赤ちゃんに、く・ぎ・づ・け。こんなに大きくなったのね―と、なんだか親せきの子の成長を見るような気持ちでした。
いろいろな世界に住んでいる方のお話が聞けて、その後もつながっていられる、地球ラジオをやっていてよかったと心底思います。

M.N.