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2019年02月13日(水)パンライター池田浩明さん登場!

池田浩明さん0213panikeda.JPG帽子とネクタイも001pan.JPGパンです
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パンを食べる立場から研究する「パンラボ」主宰の池田さんは、国産小麦の美味しさを伝える団体「新麦コレクション」代表でもあります。NHKBSプレミアムの番組『パン旅。』では、監修を担当。
『パン旅。』放送予定などは、こちら

1111ikedasan.JPG▼パンブームの背景には・・・
・品種改良によってパンに合う国産小麦の生産が増加。
・大きいチェーン店と差別化して素材をいかした個性的なパンを作る店が増加。
・環境への配慮や持続可能性への意識の高まりから、健康的な良い素材を作る人を応援したいムードに。

▼池田さん注目のパン3種を試食!

★国産小麦の個性をいかしたパン!
ゆめちから食パン01pansama.JPGお~っ
02kiru.JPGもちもちです!
03wwtaberu.JPG00001oisii.JPG

★語りたくなる、エンターテインメント性が高いパン!
チョコカレーパン021dchiko.JPG中身はホワイトチョコ。
香りはクミンやカルダモンなどカレー風。77777gggg.JPG000142gj.JPG

★「料理人の入魂の一皿」的なパン!
カレーパン00033311cccryy.JPG

こだわりぬいたルーが絶品。
店頭では揚げたてを提供。oow53jd.JPG