作り方

1. フランスパン（バケット）は１センチほどの厚さに切り、トースターで約３分ほどこんがりと焼き、表面に、半分に切ったにんにくをすりつけておく。
2. マッシュルームとしいたけは、軸を外し、薄くスライスしておく。
   （※味が濃いので、ブラウンマッシュルームの方がオススメ。）
3. フライパンに皮をむいたにんにくと無塩バター１センチほどを入れて、火を付ける。
4. バターが溶けてきたら、（２）のマッシュルームとしいたけを入れ、ヘラで混ぜながら強火で水分がなくなるまで炒める。
5. （４）に、コンソメと水３００ミリリットルを入れて煮立てる。
6. （５）の鍋が煮立ったら、牛乳とやき塩１つまみを加え、再び煮立たせる。
7. 煮立ったらミキサーに入れ、 できるだけ滑らかなペースト状にし、網などで濾して、無塩バター１センチを加え、ハンドミキサーでさらに混ぜる。
8. （７）の味をみて、やき塩２つまみを加えて、味を調える。
9. カップにスープを盛りつけ、（１）のフランスパンを添えたら、出来上がり。