作り方

1. たまねぎを１センチ角に切り、マッシュルームを薄切りにする。
2. 鶏もも肉はコマ切れにし、焼き塩１つまみをもみこむ。
3. フライパンに無塩バター１０グラムと（１）のたまねぎとマッシュルームを入れ、焼き塩２つまみを入れ、強火で炒める。
4. そこへ（２）の鶏もも肉を入れ、さらに無塩バター１０グラム、白こしょう適量を入れて炒める。
5. ボウルで卵４つをかき混ぜ、牛乳を入れる。
6. （４）のフライパンにごはん（２膳分）を加えて炒め合わせ、焼き塩２つまみ、白こしょう適量、ケチャップ適量入れ、混ぜ合わせる。
7. 小さめのフライパンに無塩バター５グラムを溶かし、（５）の溶き卵の半量を入れてかき混ぜながら火を通す。
8. そこへ（６）のごはんを半量入れ、卵で包む。
9. お皿に盛り付け、＜特製ハンバーグ＞のソースをかけ、パセリをあしらったら、出来上がり。