ユーロ・キッチン

2013.08.19 UP

レシピ ★ イタリア語

Pasta con tonno e zafferano (ツナとサフランのパスタ)

Ingredienti per 3-4 persone 材料3~4人分

Rigatoni 220 grammi 
(リガトーニ 220g <フジッリまたはペンネでも可>)

Tonno sott’olio in scatola 160 grammi 
(ツナのオイル漬け<缶づめ> 160g)

Panna acida 200 grammi 
(サワークリーム 200g)

zafferano (サフラン 少々)

Cipolla 1/2 (玉ねぎ 1/2個)

sale qb (塩 適量)

Olio d'oliva qb (オリーブオイル 適量)

Preparazione 作り方

Mettere a bollire l'acqua con sale in una pentola media.
鍋に塩を入れお湯を沸かす。

Tagliare la cipolla a fette abbastanza spesse e soffriggerla con olio d'oliva per 2-3min.
玉ねぎを厚めにスライスし、オリーブオイルで2~3分いためる。

Aggiungere il tonno con il suo olio e far soffriggere.
②にツナをオイルごど加え、いためる。

Unire la panna acida facendola sciogliere e mischiare. Aggiungere lo zafferano sminuzzato, mischiare bene e far cuocere per 3-5 min a fuoco lento.
③にサワークリームを加えて溶かしながら混ぜる。そして細かくしたサフランも加え、よく混ぜてソースを3~5分弱火で煮る。

Bollire la pasta al dente e scolarla
パスタをアルデンテに茹でる。

Unire la pasta alla crema, amalgamare il tutto e servire.
パスタをソースとよく絡ませて出来上がり!

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