１

Grattugiare il formaggio in una scodella, aggiungervi le uova e il sale e mescolare bene.
ボウルにチーズを削り、卵と塩を加えてしっかりと混ぜる。

２

Sminuzzare il prezzemolo, grattugiare l'aglio e aggiungerli all'impasto.
パセリは粗くみじん切りにし、ニンニクはすり下ろして、①に加える。

３

Unire la metà del pangrattato e mescolare. Continuando a mescolare, versare il latte e aggiungere il resto del pangrattato controllando che l'impasto rimanga piuttosto solido.
②にパン粉を半分だけ入れて混ぜ、その後、固さを調整しながら牛乳と残りのパン粉を加え混ぜる。

４

Far riposare l'impasto per 10 minuti circa.
生地を１０分ほど寝かせる。

５

Con le mani pulite e asciutte formare delle palline, rotolando l'impasto nel palmo delle mani e schiacciandole un po' al centro.
きれいな乾いた手で小さな丸い団子（パッロッテ）を作る。手のひらで転がせてから中央を少しつぶす。

６

In una pentola scaldare abbondante olio di oliva e friggere le pallotte per 2-3 minuti. Girarle e friggere ancora per 2-3 minuti.
多めにオリーブオイルを温め、パッロッテを２〜３分揚げる。ひっくり返して後さらに２〜３分揚げる。

７

Fare asciugare le pallotte su della carta da cucina.
※Le pallotte si possono mangiare già così, come antipasto.
キッチンペーパーの上にパッロッテを取り出し油を切る。
※そのまま前菜として食べてもOK！

８

Unire le pallotte al sugo mescolando bene, scaldare e servire.
パッロッテをトマトソースとからめ、温めて皿に盛る。

１

Soffriggere in olio d'oliva le cipolle tagliate a pezzi grossi. Quando la cipolla si ammorbidisce aggiungere il pollo tagliato a pezzi.
オリーブオイルで大きめにスライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたらぶつ切りにした鶏肉を加える。