１

Ecorcez délicatement le pamplemousse. Récupérez la chair en faisant bien attention qu'elle ne s'émiette pas.
グレープフルーツの皮を丁寧にむきます。果肉がバラバラにならないように注意して取り出します。

２

Epluchez la laitue que vous aurez bien lavée et essorée, et formez un lit.
よく洗って水けを切ったレタスを、お皿に敷き詰めます。

３

Ensuite, passons à l'avocat. Pelez-le, et coupez-le en lamelles.
次に、アボカドを準備します。皮をむいて、薄くスライスしていきます。

４

Après l'avocat, déposez les tranches de pamplemousse sur le lit.
アボカドに続いて、グレープフルーツの果肉を盛りつけます。

５

Présenter le pamplemousse rose et verser le jus sur l'avocat.
ピンクグレープフルーツを盛り付け、アボカドの上にその果汁をかけます。

６

Présenter le saumon fumé et les crevettes cuites et décortiquées.
スモークサーモンとボイル皮むきえびを盛り付けます。

７

Faire la sauce : dans un bol, mettre la crème fraîche, la moutarde, le ketchup, le sel et le poivre et bien mélanger. C'est prêt!
ソースを作る：ボウルに生クリームとマスタードとケチャップと塩とこしょうを入れ、よく混ぜます。出来上がりです。