クローズアップ現代

毎週月曜から木曜 総合 午後10:00

Menu
2017年5月11日(木)
一汁一菜に1分料理動画!食卓“簡単”進化論

一汁一菜に1分料理動画!食卓“簡単”進化論

調理時間と手間を徹底的に効率化した“簡単食”が食卓を席巻している。カット済み食材がデリバリーされる「食材キット」が大ヒット、「1分料理動画」は働く女性を中心に1千万の利用者を誇る。盛り付け簡単なワンプレート皿、“作り置き”対応の巨大冷蔵庫など、食関連ビジネスの活況も効率化を加速させる。今や家族が揃う「共食」は一割あまり。簡単食の活用は高齢者にも広がり、食卓の変化は目覚ましい。“一汁一菜で十分”と唱える「きょうの料理」の料理研究家・土井善晴さんをスタジオに迎え、新しい家庭の味を考える。

出演者

  • 土井善晴さん (料理研究家)
  • 品田知美さん (社会学者)
  • 武田真一・田中泉 (キャスター)