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No.3517 2014年6月19日(木)
養殖ビジネス 国際競争時代 ~日本の活路は~

養殖ビジネス 国際競争時代 ~日本の活路は~

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養殖ビジネス 国際競争時代 ~日本の活路は~

健康ブームを追い風に、今、世界で魚の消費が急増中。 そのマーケットを支えているのが養殖ビジネスです。 世界各国で養殖を成長産業にする動きが加速。 生産量が飛躍的に伸びています。 ノルウェー養殖業関係者 「スシと刺身の市場で、サーモンは毎年3割の勢いで伸びました。」 一方、魚の養殖技術で世界をリードしてきた日本。 世界で初めて、不可能とされていたクロマグロの完全養殖に成功。 今や、私たちの食卓に上るようになりました。 女性 「おいしい。」 ところが、養殖の生産量は下落を続けています。 中にはピーク時の半分以下にまで落ち込む産地も出てきています。 ヒラメ養殖業者 「このままじゃ経営そのものが厳しい。」 世界の養殖産業が飛躍へと大きくかじを切る中、日本は生まれ変わることができるのか。 今夜は、その可能性を考えます。

出演者

  • 有路 昌彦さん
    (近畿大学農学部准教授)

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