ものがたり

会津地方

秋山美和さん

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枯れることなく湧く魔法の湧水

磐梯町本寺地区の稲作農家、秋山美和(あきやま・よしかず)さん。

秋山さんが作る米は町外からも注文が来るほどの人気。

 

 

その秘密が、「龍ヶ沢湧水」。秋山さんの田んぼは、なんとここから水を引いている。

数千年枯れたことがないと言われる豊富な水が、秋山さんの田んぼを潤している。

 

 

龍ヶ沢湧水が湧き出る猫魔ヶ岳は、磐梯山麓の一つ。

磐梯山麓は、火山活動で生まれた岩が積み重なってできているため、

雨や雪がしみ込みやすく、保水力が高い。

その水が20年以上かけて龍ヶ沢湧水に集まってくるため、

こんこんと水がわき続けていると考えられている。

 

 

さらに、龍ヶ沢湧水はミネラルが少ない「超軟水」。

柔らかく、雑味のない味が特徴だ。

町の老舗酒蔵は、貴重な軟水を求めて40年前に会津若松から移転。

酒の味がさらによくなったと言う。

 

 

また、会津地方で最近人気の「冷やしラーメン」にも使われている。

出汁や醤油の味を邪魔しないそうだ。

 

 

龍ヶ沢湧水で米を作っている秋山さん。

農作業を終えると湧水を汲み、奥さんのトヨ子さんの料理に使ってもらう。

龍ヶ沢湧水で作った米は、龍ヶ沢湧水で炊くのが一番。家族が健康でいられるのもこの水のおかげだと言う。

 

 

磐梯山が誇る名水。ふるさとの宝は今日も人々を潤している!

 

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