ふるさとツアーズ3

2019年07月30日 (火)

名付けて"引地みそ"実現なるか...!?「本宮市」 @佐藤彩乃

 

毎週火曜日にお届けしている“ふるさとツアーズ3“。

「福島民報社」と協力しながら、地域の情報や頑張っている人を紹介しています。

今週は、本宮市を紹介しました。

 

多くの川が流れていることから「みずいろの町」と呼ばれている本宮市。

豊富な水を利用して育てられる農作物を活かした、加工品作りがさかんです。

 

本宮市白沢地区の直売所「産直さわちゃん」では、

地元の特産品を作ろうと「加工みそ」を販売しています。

実際に加工みそ作りをしている、加藤和子さんに電話で話を聞きました。

 

地元・本宮市のみそ屋さんのみそをベースにして、

地元の食材を練り込んで作っています。

「にんにくみそ」「ゆずみそ」「ふきのとうみそ」「とうがらしみそ」など、

バリエーションが豊富!季節によって、作るみそが変わります。

 

(引地さん:「これはすごい種類が豊富!

これ、例えばみょうがとかしょうがを加えたら…?」)

(加藤さん;「いいですね!作ってみましょう!」)

 

引地さんの望む「さっぱり系のみそ」…。

ああ、焼きおにぎりに塗って、きゅうりにつけて、食べたいものだなあ…

はたして、引地さんのアイデアは採用されるでしょうか?(笑)

 

これからの時期は、大葉を使ったみそも作り始めるとのこと。

詳しいことは「産直さわちゃん」0243-44-4477 までどうぞ。

 

そして!次回の「ふるさとツアーズ3」では、この市町村をとりあげます。

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『白河市』です!またまた中通り連続記録更新!!

投稿者:佐藤彩乃 | 投稿時間:20:07


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