毎週火曜日にお届けしている“ふるさとツアーズ３“。

「福島民報社」と協力しながら、地域の情報や頑張っている人を紹介しています。

今週は、本宮市を紹介しました。

 

多くの川が流れていることから「みずいろの町」と呼ばれている本宮市。

豊富な水を利用して育てられる農作物を活かした、加工品作りがさかんです。

 

本宮市白沢地区の直売所「産直さわちゃん」では、

地元の特産品を作ろうと「加工みそ」を販売しています。

実際に加工みそ作りをしている、加藤和子さんに電話で話を聞きました。

 

地元・本宮市のみそ屋さんのみそをベースにして、

地元の食材を練り込んで作っています。

「にんにくみそ」「ゆずみそ」「ふきのとうみそ」「とうがらしみそ」など、

バリエーションが豊富！季節によって、作るみそが変わります。

 

（引地さん：「これはすごい種類が豊富！

これ、例えばみょうがとかしょうがを加えたら…？」）

（加藤さん；「いいですね！作ってみましょう！」）

 

引地さんの望む「さっぱり系のみそ」…。

ああ、焼きおにぎりに塗って、きゅうりにつけて、食べたいものだなあ…

はたして、引地さんのアイデアは採用されるでしょうか？（笑）

 

これからの時期は、大葉を使ったみそも作り始めるとのこと。

詳しいことは「産直さわちゃん」０２４３－４４－４４７７　までどうぞ。

 

そして！次回の「ふるさとツアーズ３」では、この市町村をとりあげます。

 

『白河市』です！またまた中通り連続記録更新！！