ども、こでらんに５、代打俺こと不肖塩澤です。

 （タイトルは長嶋茂雄さん風に読んでください）

 

きょうは、佐藤キャスターがお休みのため、塩澤が代打。

素振りしてませんでした…

すみません。

 

さて、木曜パーソナリティは、

夏のうちにキャンプをはじめたいという社会学者の開沼博さん。

秋からがいいと思います。暑いからです。

 

さてさて、アウトドア用品はそのまま防災用品に転じられるものも

多いという理由でキャンプ用品を買ってしまう塩澤ですが、

「ひろし探検隊」では、

食品を消費しながら備蓄をする「ローリングストック」についてお伝えしました。

 

教えてくれたのは、防災食アドバイザーの今泉マユ子さん。

 

準備しやすい材料として「切干しだいこん」を利用したレシピを

すすめてくれました。

 

こちらがその３つのレシピ。

◎ツナと切干大根のイタリアンサラダ、

◎ツナと切り干し大根のマヨ和え

◎切り干し大根の塩昆布お茶和え」

 

それぞれの材料は

◎ツナと切干大根のイタリアンサラダ（2人分）

・ツナ（食塩、油入り）…1缶

・切干大根…30g

・トマトジュース…1/2カップ（100㎖）

・（お好みで）オリーブ油やおろしにんにく…少々

 

◎切り干し大根の塩昆布お茶和え（２人分）

・切り干し大根…30ｇ

・塩昆布…大さじ1（6ｇ）

・お茶（緑茶、麦茶、ウーロン茶など）…100ml

 

◎ツナと切り干し大根のマヨ和え（２人分）

・ツナ（食塩、油入り）…1缶

・切り干し大根…30g

・マヨネーズ、おろし生姜、白ごま…各大さじ１

 

＊調理法は、それぞれの材料をポリ袋につっこんで、もみこむだけ。

各種の液体が味付けとなって、風味がずいぶんかわります。

＊「切り干し大根」は、水で戻す必要はありません。

かたいと思う方は、キッチンバサミで小さくするか、

調味液にひたす時間を長くしてみてください。

 

 

開沼さんによりますと

災害の避難時は、同じような食事が続く場合が多い。

こうした家庭的な味が、ちょっとでもあると精神的なストレスを

やわらげてくれる。

 

とのことです。

 

来週の「ひろし探検隊」は「ペットの避難」についてです