2020年8月27日

2020年08月27日 (木)

ローリングストックしてますか?

 

ども、こでらんに5、代打俺こと不肖塩澤です。

 (タイトルは長嶋茂雄さん風に読んでください)

 

きょうは、佐藤キャスターがお休みのため、塩澤が代打。

素振りしてませんでした…

すみません。

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さて、木曜パーソナリティは、

夏のうちにキャンプをはじめたいという社会学者の開沼博さん。

秋からがいいと思います。暑いからです。

 

さてさて、アウトドア用品はそのまま防災用品に転じられるものも

多いという理由でキャンプ用品を買ってしまう塩澤ですが、

「ひろし探検隊」では、

食品を消費しながら備蓄をする「ローリングストック」についてお伝えしました。

 

教えてくれたのは、防災食アドバイザーの今泉マユ子さん。

 

準備しやすい材料として「切干しだいこん」を利用したレシピを

すすめてくれました。

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こちらがその3つのレシピ。

◎ツナと切干大根のイタリアンサラダ、

◎ツナと切り干し大根のマヨ和え

◎切り干し大根の塩昆布お茶和え」

 

それぞれの材料は

◎ツナと切干大根のイタリアンサラダ(2人分)

・ツナ(食塩、油入り)…1缶

・切干大根…30g

・トマトジュース…1/2カップ(100㎖)

・(お好みで)オリーブ油やおろしにんにく…少々

 

◎切り干し大根の塩昆布お茶和え(2人分)

・切り干し大根…30g

・塩昆布…大さじ1(6g)

・お茶(緑茶、麦茶、ウーロン茶など)…100ml

 

◎ツナと切り干し大根のマヨ和え(2人分)

・ツナ(食塩、油入り)…1缶

・切り干し大根…30g

・マヨネーズ、おろし生姜、白ごま…各大さじ1

 

*調理法は、それぞれの材料をポリ袋につっこんで、もみこむだけ。

各種の液体が味付けとなって、風味がずいぶんかわります。

*「切り干し大根」は、水で戻す必要はありません。

かたいと思う方は、キッチンバサミで小さくするか、

調味液にひたす時間を長くしてみてください。

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開沼さんによりますと

災害の避難時は、同じような食事が続く場合が多い。

こうした家庭的な味が、ちょっとでもあると精神的なストレスを

やわらげてくれる。

 

とのことです。

 

来週の「ひろし探検隊」は「ペットの避難」についてです

 

投稿者:佐藤彩乃 | 投稿時間:12:40 | カテゴリ:隊員日誌 | 固定リンク


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