2019年7月 2日

2019年07月02日 (火)

これは...うめぇー!~郡山・西田地区の「梅」 @佐藤彩乃

 

こでらーの皆様、こんばんは。佐藤彩乃です。

きょうから7月に突入!

月曜パーソナリティのぺんぎんナッツと元気にお届けしました。

 

きょうの『んめぇな~ふくしま』では、郡山市西田地区の「梅」をご紹介しました。

スタジオにお招きしたのは、JA福島さくら西田支部 女性部の古宮イサオさんです。

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「西田の梅」は、添加物を一切加えず、

天然塩と地元産シソの葉を使って、昔ながらの製法で漬け込んでいます。

 

カリカリとした食感が好評の「梅漬け」と、ふっくら柔らかな「梅干し」、

そして、スッキリした味わいの「甘梅」。

どれも、西田地区の生産者のみなさんが丹精して育てた梅を使っています。

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そんな梅を使った料理は…!

「ハムと野菜の梅肉ドレッシング和え」と「梅汁とカリカリ梅を使ったピクルス」です。

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【ハムと野菜の梅肉ドレッシング和え】(4人分)

●スライスハム…5枚  ●きゅうり…1本  ●レタス…5枚

●梅干し(種を取って梅肉に)…5個

●酢…大さじ2  ●砂糖…大さじ2  ●オリーブ油…大さじ2

 

~作り方~

①梅肉、酢、砂糖、オリーブ油を和えて、ドレッシングを作る。

②きゅうりを縦半分にし、斜め細切りに。レタスは一口大にちぎり、

 ミニトマトは半分に切る。

③ハム、きゅうり、レタスとドレッシングを和えて盛り付け、

 切ったミニトマトを乗せて、できあがり!

 

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【梅汁とカリカリ梅を使ったピクルス】(4人分)

●たまねぎ(大きめ)…1個  ●かぶ(大きめ)…1個

●カリカリ甘梅…5個  ●梅汁…200ml

 

~作り方~

①たまねぎ、かぶを、3mmくらいの薄さにスライスする。

②カリカリ甘梅を、食べやすいサイズにきざむ。

③たまねぎ、かぶ、カリカリ甘梅に梅汁を入れ、

 2~3時間漬け込んだらできあがり!

 

(いなのさん:「これは…うめぇーー!!」 中村さん:「やめなさいよ」)

おふたりも、仲良くペロリと平らげて、スタジオをあとにしていました(笑)

 

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西田地区の梅は、

JA福島さくらの直売所「旬の庭」や、西田支店で買うことができます。

夏バテ防止にも役立つとされる梅。

みなさんも、ぜひ作って食べてみてくださいね。

 

 

☆Today’s Music☆

1曲目 天体観測 / BUMP OF CHICKEN

2曲目 見上げてごらん夜の星を / ジェイク・シマブクロ

3曲目 七月の太陽 / orange pekoe

4曲目 翼~Hoping for the FUTURE~/押尾コータロー

投稿者:佐藤彩乃 | 投稿時間:10:00 | カテゴリ:隊員日誌 | 固定リンク | コメント(0)


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