こでらーの皆さん、こんにちは！佐藤彩乃です。

 

月曜日は、

ぺんぎんナッツのふたりとお届けしていますよ～♪

 

今週のおたよりテーマは「秋といえば？」。

「さんま」、「炊き込みご飯」といった“食欲”、

「絵手紙を書きます」という“芸術”など、

たくさんのおたよりをありがとうございます！

 

今週いっぱい、お待ちしています。

新しい投稿フォームから、お願いします。

 

 

前半にお送りした『んめぇ～なふくしま』。

きょうは、食について学ぶ、

福島学院大学短期大学部

食物栄養学科１年生の活動を取り上げました。

 

「子どもの肥満」

「若者世代の肥満」

「中高年の肥満」の３チームに分かれて、

オンラインで先生のアドバイスを受けながら、

研究を進めています。

 

スタジオに登場してくれたのは、星大夢さん。

「若者世代の肥満」のプロジェクトに所属し、活動中。

 

栄養バランスがよく、簡単に作ることができて、

しかも、ササッと食べられる料理を

「同じ若者の視点で」考えたそうです！

それが…

  「彩りそぼろ丼」、愛称“こでらんに丼”と

｢ミニトマトのみそスープ｣です！

 

｢こでらんに丼」は、

ひとつの器で、栄養バランスが整うのが特徴！

 

鶏ひき肉、豆腐、納豆、卵には、良質なたんぱく質、

オクラには、ビタミンＡ、

オクラと山芋には、ビタミンＣが含まれています。

 

納豆や山芋、オクラが入ることで、腸内環境を整え、

高タンパク・低カロリー、食塩相当分はわずか２ｇ！

 

【こでらんに丼】（４人分）

～材料～

▼ごはん…茶わん４杯分　

▼オクラ…５本　　

▼山芋…２００ｇ

▼ひきわり納豆…２パック（８０ｇ）　

▼白菜のキムチ漬け…約１００ｇ

▼温泉卵…４個　

▼万能ねぎの小口切り…少量　

▼塩(下ごしらえ用)…少量

 

○鶏と豆腐のそぼろ

▼鶏ももひき肉…２００ｇ　

▼木綿豆腐…２００ｇ　

▼ごま油…大さじ１

 

○調味料Ａ

▼酒・しょうゆ…大さじ２　

▼砂糖・みりん･･･大さじ１　

▼おろししょうが…少量

 

～作り方～

①お米を炊いておき、材料の下ごしらえをする。

　豆腐は、しっかり水切りをする。

　オクラは、塩をこすりつけて、

　さっとゆでて、小口に切る。

　山芋の皮をむいてすりおろし、オクラを混ぜる。

②鶏と豆腐のそぼろを作る。

　フライパンに、ごま油を入れて軽く温め、

　ひき肉を炒める。

　肉の色が変わったら、豆腐を加えて炒め、

　水気がなくなったら、調味料Ａを加えて炒める。

③器に盛り付けたごはんに、具材を全部のせ、

　まん中に温泉卵をのせて、出来上がり♪

 

 

【ミニトマトのみそスープ】（４人分）

～材料～

▼ミニトマト…２００ｇ　

▼みそ…大さじ１　

▼万能ねぎの小口切り…少量

▼ブイヨンの素…１個　

▼水…６００ｍｌ

 

～作り方～

①鍋に、水とブイヨンの素を入れて、火にかける。

②沸騰してきたら、半分に切ったミニトマトを入れ、

　みそを溶き入れる。

③器に盛りつけて、

　万能ねぎを散らして出来上がり♪

 

（いなのさん：

「やった！これを食べれば、やせるわけだね！？」）

（星さん：

「いや、そんなことはないと思います。笑」）

ナイスなツッコミを、ありがとうございました。笑

 

＊　＊　＊

 

後半の『ＧＯ！ＧＯ！ハイスクール』には、

久しぶりのスタジオゲスト！

 

「喜多方東高校」の生徒会長、３年生の佐藤有姫さんです。

喜多方東高校は、来年の春、喜多方高校と統合し、

長い歴史の幕を閉じます。

 

最後の生徒会長として思いを伝えたいと、

スタジオまで足を運んでくれました。

 

放送中には、学校の仲間や地域の皆さんからの、

佐藤さんへの応援メッセージが続々と届きました。

 

新型コロナウイルスの影響で、文化祭が中止になるなど、

例年とは違った学校生活を送っている佐藤さんたち。

 

大変な時期が続くと思いますが、

いまだからこそ送れる『青春』の時間を、

思いっきり楽しんでほしいと思います。

ご出演、ありがとうございました♪

 

 

～♪きょうの音楽♪～

・証／flumpool

・ウマーベラス／

　MONKEY MAJIK・サンドウィッチマン

・シグナル／WANIMA