2018年11月05日 (月)あげまんま 大切に守る おふくろの味 @岩間瞳


こんにちは。キャスターの岩間瞳です。

先週の2日(金)に放送した「ココに福あり~fMAP~」のコーナー、

私の担当で、古殿町を紹介しました!


私が大好きな「あげまんま」。

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古殿町の道の駅で毎日販売されている「郷土食」なんです!

白ごはんにみそを混ぜて丸め、油で揚げて、砂糖じょう油がからめてあり、

甘辛い味がクセになる、とってもおいしい「おやつ」です。


冷蔵庫がない時代は、残ったごはんを

無駄にしないようにとよく作られていたそうですが、

近年は、ほとんど作る人がいなくなってしまいました。

 

それを復活させ

毎日作って、道の駅で販売しているのが、小澤啓子さんです!

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いつも笑顔の小澤さん。

話を伺っているだけで、私もたくさん元気をもらいました!

 

小澤さんは、

郷土食…古殿で古くから食べられていたおふくろの味を復活させようと、

町内50人以上のおばあちゃんの元をまわって、レシピを集めました。

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集めたレシピは「すべて復活させて」道の駅で販売を始め、

町内外から、たくさんの人が買いに来るようになりました。


いまは、そのふるさとの味を未来に伝えようと

子どもたちや若いお母さんを家に招いて、料理教室を開いています。

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小澤さんが作るあげまんまは平べったい丸型ですが、

お母さんたちが作ったのは星やハート、キャラクター型など…。

「子どもたちと一緒に家で作りたい!」とおっしゃっていて、

「ああ、こうやって受け継がれていくんだなあ」と感じました。

 

多くの人にふるさとの味を知ってもらって、

これからも町のみなさんで守り続けてほしいと思います。


ちなみに…あげまんまのレシピを小澤さんに教えた

ご近所の大楽イチさんは90歳!

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貴重な話をたくさん伺うことができました!

いつまでもお元気でいてください。

小澤さん、大楽さん、そして、古殿町のみなさん、

本当にありがとうございました!


この放送は、NHK福島放送局のホームぺージ

「はまなかあいづTODAY ONLINE」の

「ココに福あり~fMAP~」からも見ることができます。ぜひご覧ください♪

投稿者:岩間 瞳 | 投稿時間:16:48 | 固定リンク


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