2022年01月28日 (金)今週の金曜ツイート【太田 実穂】
太田実穂です！
若狭高校海洋科学科のみなさんが開発した、宇宙へ行った「さば缶」！
そして「さば缶」ができるまでが描かれた１冊の本。
高校生のみなさんの努力はもちろん、地域の方たちの大きな支えがあったのですね。
「さば缶」きょうの夜、一口一口味わっていただきます・・・。
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2022年1月28日
2022年01月28日 (金)今週の金曜ツイート【五十嵐 椋】
五十嵐椋です。
春のセンバツ高校野球、出場校が発表されました。
敦賀気比高校が北信越の代表として、
さらに！丹生高校が２１世紀枠での出場！丹生は初の甲子園。
そして、２１世紀枠で福井県勢が出場するのも初めてです。
今年は２校も応援できて幸せです。両校とも頑張ってください！
2022年01月28日 (金)永平寺町志比南(しひみなみ)地区でみつけ隊！【上原 美穂】
１月２４日(月)放送の「ほやほやみつけ隊」は、
永平寺町志比南(しひみなみ)地区をご紹介しました。
永平寺町の南にある志比南地区。
シンボルは、町の名前にもなっている曹洞宗の大本山永平寺です。
さて、今回の一福丸からの指令は？
指令【永平寺だけじゃない！地区の名物を調査せよ！！】
一体どんな名物があるんでしょうか。
まず出会ったのは、地区いちばんの物知りだという、
大関政英（おおぜき・まさひで）さん。
コロナの影響で、去年・おととしとお祭りができない中、
作られたのが、白山神社を模した、おみこしです！
このおみこしの中に、コロナ退散を願ったお札を納めて、家々に配ったそうです。
地区の皆さんが、なんとわずか５日で作ったそうです！
特にこだわったのが、「屋根のそり」の部分！
おみこしを作ったメンバーの長谷川通世さんによると、
堅い材質を使うとやわらかい曲線が出ないということで、
薄い板で屋根のそりを表現したそうです。
また、おみこしを作ったメンバーの清水辰夫さんは、
永平寺の参拝客が、いつか“ノーマスク”で来られるように
という願いを込めたそうです。
名物・その１は、「ミニチュア白山神社のおみこし」でした！
続いて出会った名物は、こちら！
カラフルでかわいらしい、ようかんです！
永平寺にある「すりこぎ」にちなんだ土産物。
以前は、すりこぎの形をしていました。
名物でしたが、３年前に生産終了に。
しかし、このかつての名物に強い愛着を持つ地元の人たちが、
観光客に受け入れてもらえよう研究し、試作を重ねています。
今年の春の販売を目指しているそうですよ！
永平寺門前観光協会の山口悦男さんは、
片手で手軽に食べられるものを作りたいと話していました。
名物・その２は、「すりこぎようかん」でした！
さて、３つめ。
志比南地区の一部の地区だけに伝わる、真っ黒な名物があるそうで・・・。
これです！！
たしかに真っ黒ですよね・・・！
「から大根」という郷土料理です！！
地区の一部に伝わり、冠婚葬祭の席などで食べられています。
地区の皆さんに作ってもらいました！
結婚して地区に来て、およそ５０年・仲良し３人組の
川本リユ子さん、中川まゆみさん、谷口なよ美さんです。
みなさん、初めて見たときはびっくりして、手が出なかったそうです。
気になる黒の正体は、なんと黒ごまです！！
黒の正体を知ると、食べてみたい！と思った方もいるんじゃないでしょうか？
では、から大根のレシピを教えちゃいますよ！
～から大根のレシピ～
【材料と分量】
〈大根 １kgの場合〉
★黒ごま １２０ｇ
★醤油 ５０ｇ
★砂糖 ２８ｇ
★サラダ油 １７ｃｃ
★みりん １７ｃｃ
★酒 １７ｃｃ
★唐辛子 １本
【作り方】
① 大根を輪切りにし、繊維にそって縦に短冊に切る。
② 大根がかぶるぐらいの水と、★の調味料を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。
③ ごまを１時間ほどすって、ねばりが出てきたら、下味をつけた大根と一緒に
水気がなくなるまでさらに煮込む。（焦げ付かないように、ときどき鍋を振る）
④ 一晩寝かせて味をしみこませたら完成！
（ねばりが出るまですった黒ごま）
ごまを１時間もすらないといけないんですが、それだけ“苦労しても食べたい味”なんです！
我こそはという方は、ぜひ作ってみてください！！
名物その３は、「から大根」でした！
■お問い合わせ
志比南公民館
住所：永平寺町市野々1-11
電話：0776-63-3111
