2015年12月29日

2015年12月29日 (火)

船橋名物を紹介するなっしー

「船橋」を担当しました千葉放送局の安住です。

船橋はよく聞く地名でありながら、なかなかイメージの湧きにくい町ですよね。

最近は「ふなっしー」のおかげで、梨の産地としては知られてきたようですが…。

しかし、船橋にはまだまだ名物があるんです。

まずは海産物から。

番組でもご紹介した「スズキ」は日本一の水揚げを誇る船橋の特産です。

ご出演いただいた漁師の大野和彦さんのところでは、よりおいしく食べてもらおうと、締め方を工夫していました。

空気圧でスズキの神経を飛ばして、一瞬にして締める「瞬〆」という手法で、こうすることで、スズキの鮮度が落ちにくく、旨みを身に閉じ込めることができるとか。例年５月から１０月、スズキの旬の間のみ行われ、全国へ出荷されています。

もうひとつは、船橋駅前にたくさんある居酒屋の中に。

店内で目に飛び込んでくるのが、やたら「小松菜」推しのメニュー。

小松菜のハイボールに、ラーメン、マーボー豆腐に、アイスやケーキまで…。

実は船橋は市街地で小松菜の栽培が盛んに行われています。

そこで各店が町の名物にしようとオリジナル料理を作っているんです。

いろどりは衝撃ですが、味は確かです！　もちろん私も食べました。

どれも小松菜の風味をいかしつつ、新たなおいしさを引き出しています。

今は５０店ほどが参加し、中には番組でご紹介した「ホンビノスガイ」とコラボした料理もあるので、ぜひ、船橋で探してみてください。

船橋の「何でもアリ」感を味わえるなっしー！！