アインシュタインの眼

ゲスト：吉田真由子（タレント）
　　　　安倍麻美（タレント）

魅惑的なスイーツの人気パティシエ３人が競演。岡田吉之氏の『いちごのフレジェ』の特長は、軽くて口の中でスッと溶けるスポンジケーキ。その秘密に迫るためホイップ作業をハイスピードカメラで克明に捉える。「焼き」の名人・永井紀之氏が作る『ミルフィーユ』では、表面をカリッと中をふんわり焼き上げる“パイ生地”を捉えるためオーブンの中を耐熱内視鏡カメラで撮影。さらに、五十嵐宏氏がつくる『トリ・チョコ』の魅力を解明。チョコを練り上げてゆく様子を、温度変化を捉えるサーマルカメラで徹底分析するなど、大人気スイーツの魅力を紐解いてゆく。

ゲスト：モンキッキー（タレント）
　　　　黒岩敏幸（アルベールビル五輪男子５００Ｍ　銀メダリスト）

氷の上を疾走するスピードスケート。バンクーバー五輪男子５００メートルでメダルが期待される２人の選手がいる。加藤条治と長嶋圭一郎。加藤は３年前、清水宏保の持っていた世界記録を更新する３４秒３０の世界新記録（当時）でＷ杯初優勝を果たした期待の選手だ。その最大の武器が天才的と言われるコーナーワーク。スケーターの目線に仕掛けた小型カメラやストロボカメラが「天才」のコーナリングに迫る。一方、トータルな技術の高さで知られるのが長島だ。今は体の中心からブレードを蹴りだす、直線的なスケーティングでさらにスピードを得ようと練習中。ハイスピードカメラで、その効率的なスケートワークを徹底分析。バンクーバー五輪を目指して強化中の新たな走法に迫る。