2020年01月08日 (水)

だっちゃ通信<1月8日(水)>~岩手県大船渡市から~

だっちゃ通信は、岩手県大船渡市の志田豊繁さんでした。

志田さんは漁師。この季節は、ワカメを大きくするための間引き作業をしているそうです。

ワカメはロープに種をつけて成長させますが、今年は付きが良く、去年よりも密集しているとか。

うれしい反面、作業では間引きの作業量が増えたり、波の影響を受けやすくなったりするそうです。

そうやって収穫したワカメのおいしさはピカイチ!

そのほか、今は「どんこ」の季節。

鍋や汁物、焼きどんこ、みそ田楽、どんこのたたきなど、いろいろな食べ方で味わってみてください。

投稿者:ゴジだっちゃ!スタッフ | 投稿時間:18:15


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