2019年01月07日 (月)

【ゴジだっちゃ!】平成31年1月7日(月)

2019年一回目のゴジだっちゃ!月曜日担当の武田紗貴です。

改めまして、あけましておめでとうございます!

年末年始、お魚食べましたか~!?

 

さて今宵は「ぶり」。

「寒ぶり」ともいわれ、脂が乗って漁獲量もピークを迎えています!

近年は海水温の上昇などから、青森や北海道でも水揚げが増えているんです。

お刺身もいいし、ふっくらおいしい照り焼き、今の時期は「ぶりしゃぶ」なんかもいいですね…☆

今年は大根もお買い得なので、アラを使ったぶり大根もオススメです。

ちなみに私はぶりカマの塩焼きが大好きです!

  

そして今日は柳生聡子さん(写真右)の「さとこの復興ノート」。

山元町のホッキ漁について、漁師の岩佐敏さん(写真左)にお話を伺いました。

0107iwasa.JPG

震災前の水揚げ量はおよそ34トンでしたが、震災後は1トン足らず。

貝がそこにあっても、海底に埋まったガレキが障害となって漁ができない状態でした。

そこで導入されたのが「噴流式マンガン」!

0107mangan.jpeg

従来はカゴについた爪で海底を引っかいて貝を取っていたのですが、

爪の代わりに水を噴射して砂を巻き上げ、掘り起こされた貝をキャッチするんです。

私も大学時代に習ったことがある、元東北大学准教授の佐々木浩一さん(写真)の研究で

導入が決まりました。

0107sasaki.jpeg

今シーズンは30トン、それ以上を見込んでいるとのこと。

0107hokki.jpeg

漁の初日から10センチ越えの立派なホッキが続々と・・・

“頑張りますから!”という、漁師・岩佐さんの力強いお言葉…

若い漁師さんも多く、次世代に地元の産業を託すことができる、大きな転機になったのではということでした。

これからも食べて応援!していきたいですね。

 

 そういえば今夜から筋肉体操第2弾が始まりますよ!!

ことしも高たんぱく低カロリーな美味しい魚を食べて、筋トレをして、

健康な身体づくりをしていきましょう!!

 

※明日のメッセージテーマは「今年、勝負したいこと」です。

投稿者:ゴジだっちゃ!スタッフ | 投稿時間:18:45


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