クリーミーシナモンカレー

2020年1月21日(火)BSプレミアム 午後10時00分~ 午後10時59分

肥満むくみに!新リンパの極意


クリーミーシナモンカレー


料理研究家・和田明日香さんが考えてくれたのは「クリーミーシナモンカレー」。
リンパ管に効果があるシナモンを使ったカレー。シナモンは主張が強いので、カレーに入れてしまえば誰でも無理なく食べられます。

<クリーミーシナモンカレー>

(材料)4〜5人分

鶏もも肉……300g
牛乳……200ml
オリーブオイル……大さじ2
にんにく(すりおろし)……1片
しょうが(すりおろし)……1片
たまねぎ……中2個
さといも……3個
カリフラワー……200g
水……200ml
塩……小さじ1/4
黒こしょう……少々
シナモンパウダー……小さじ2
カレーフレーク……80g
(普通のルーでも代用可)

(作り方)

まずは、鶏肉。
一口サイズより、少し大きめにカットして、牛乳につけておきます。

実はこれ、お肉がやわらかくなる大事なポイント!

こうすることで、鶏の臭みとりにもなるし、煮込んだときに、とってもやわらかく鶏肉が加熱されます。

続いて、他の具材を炒めます。
オリーブオイル、にんにく、生姜を入れて中火で炒め、たまねぎを入れます。

これはしっかり炒めてください。あめ色になるまで。

たまねぎの色が変わったら、さといもとカリフラワー。
どちらも、むくみに効く、カリウムを含んでいます。

油がよくなじんだら、先ほどの鶏肉を牛乳ごと入れます。

あとは水と塩、コショウ。主役のシナモンを入れて8分煮込み…

カレーフレークを入れて、さらに8分煮込むだけ。

とっても簡単!

お好みでシナモンをトッピングしたら完成です。

Page Top