肝臓クレンズオープンサンド

脂肪肝におすすめの料理を和田明日香さんに考案して頂きました！
ブロッコリースプラウトとアーモンドをたっぷり使った肝臓クレンズオープンサンド！

＜肝臓クレンズオープンサンド＞

（材料）2人分

ブロッコリースプラウト……20g
アボカド……１個
牛乳……大さじ2
しょうゆ……小さじ2
レモン汁……小さじ1
にんにく（すりおろし）……少々
塩……少々
アーモンド……7-10粒
鶏ささみ……2本（100g）
塩……少々
酒……小さじ１
オリーブオイル……小さじ１

食パン……２枚
ブロッコリースプラウト……お好みで
黒こしょう（粗びき）……適量
パプリカパウダー……少々

（作り方）

今回の主役はブロッコリースプラウトとアーモンド、

そしてたんぱく質が豊富な鶏ささみ！

材料をフードプロセッサーにかけるだけでできる簡単料理です！

ブロッコリースプラウトは生が基本。
熱を加えるとスルフォラファンが少なくなってしまうので注意。

アーモンドはあとから加えて、粒が残るように少しだけ回します。

後はペーストにまぜるための鶏ささみ。鶏ささみにご覧の調味料をからめて、電子レンジで2分、裏返して更に2分加熱します。

火が通ったら細かく裂いていきます。

裂いたお肉は蒸し汁に浸して、パサつきがちなささみをしっとりさせる感じにして、裂いていってください。

ささみは1人分でたんぱく質をおよそ10gとることができます。

あとはささみと先ほどのペーストを合わせて、

トーストした食パンにのせればできあがり。

このペーストで、今回、脂肪肝が改善した、1日分のスルフォラファンとビタミンEの、約半分をとることができます。

最後にご覧の調味料をお好みでかけたら、肝臓クレンズオープンサンドの完成です！

さらにブロッコリースプラウトをトッピングすればより効果ありますよ！

皆さんもお試しください。