和田明日香 美と若さの新料理

2018年6月5日(火)BSプレミアム 午後10時00分~ 午後10時59分

ダイエットにも!マインドフルネスの力


和田明日香 美と若さの新料理


今回、料理研究家の和田明日香さんが考案してくれたのは、

マインドフルネスにふさわしいお料理。

5種類の和の香りが閉じ込められた白玉。五感を研ぎ澄ませ、食を楽しむことができるレシピです。

 

<和の香りを閉じ込めた白玉椀(わん)>

(材料) 2人分
白玉粉……100g
水……100ml
わさび……1g
粉さんしょう……小さじ1/8
すりごま……小さじ1/4
梅干し(ペースト状)……小さじ1/4
ゆずの皮(パウダー状)……小さじ1/4

水……500ml
だし昆布……5g
かつお節……10g
塩……少々
金箔(ぱく)……少々(お好み次第で)

 

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