プロフェッショナル　仕事の流儀
苦労の数だけ、人生は実る
米農家　石井 稔

宮城県の米農家・石井稔は米の有機栽培に40年以上取り組み、食味コンクールでたびたび金賞に輝く。稲を収穫期に寒気にさらすことで、米はデンプンと粘り気に富み、通常の5倍もの高値で売れるのだ。しかし一時は作った有機米がほとんど売れず、借金地獄にあえいだこともある。猛暑やカメムシに襲われた2010年、「作物の声を聞き、全力を尽くす」という石井の米作りに密着する。