2月6日(月)放送「味にアウガ！ほっき貝の"ひも"、"貝柱"」

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酢のもの

・ほっき貝のひも…１００ｇ
・もやし…１００ｇ
・きゅうり・・・１本
・にんじん…１/４本
・すし酢…４０ｍｌ

① ほっき貝のひもを塩もみし、くさみ、ぬめりを取る。
② ほっき貝のひも、もやしをさっとゆでる。
③ きゅうりとにんじんを千切りにする。
④ すべての材料を混ぜ合わせて完成。

ポイント:すし酢は味が調整されているため、砂糖などを加える手間が省ける。

・ほっき貝のひも…１００ｇ
・枝豆（塩ゆでしたもの）…１００ｇ

① ほっき貝のひもを塩もみし、くさみ、ぬめりを取る。
② ほっき貝のひもをさっとゆでる。
③ 枝豆をすりつぶす。
④ ほっき貝のひもと、すりつぶした枝豆をあえて完成。

ポイント
・すりつぶした枝豆が固く、ひもと合わせにくい場合は少量の水を加えましょう。
・ほっき貝のひも、枝豆だけでは味が薄いと感じたら塩を加えましょう。

・カレー（肉抜き）…２人分
・ほっき貝のひも…２００ｇ

① 肉を入れずにカレーを作る。
② カレーが出来上がる直前にほっき貝のひもを入れ、少し煮込んだら完成。

ポイント:ほっき貝のひもを最後に入れることで、煮込みすぎにより固くなるのを防ぐ。