2019年12月 4日

~12月の市場情報~ 宮川香織


~鮮魚情報~

◆◇水揚げ状況◇◆

12月の水揚げ状況

<日本海側>

◇カワハギ・ソイ類・ハタハタ

 

<下北から八戸の太平洋側>

◇下北・・・スルメイカ

◇八戸方面・・・ヤリイカ

 

<陸奥湾内>

◇サバ・タイ・カワハギ・ソイ類

 

◆◇お正月用品の動向◇◆

◇カニ

■ズワイ・タラバは

昨年並みか若干の値上げ予想

■毛ガニの高騰は気になるところ・・・

 

◇ナマコ

■昨年並みの価格を予想

 

◇タラ

■前半は函館産が中心で

 今後は海水温の低下に期待

 価格は昨年並みの見込み

      

◆◇今月のおすすめ◇◆

今の時期は温かい汁ものは最高!魚屋さんのじゃっぱ汁の作り方 教えて頂きました。

今の時期は温かい汁ものは最高!

魚屋さんのじゃっぱ汁の作り方

教えて頂きました。

パック詰めのものを使うと

より簡単に作れます。

 

●下処理

・肝以外に、塩をたっぷり振って30分置く

・30分後、軽く塩を洗い流す

・肝を加えて、熱湯をまわしかける

 

下処理が済んだら・・・

●鍋に湯を沸かして昆布でだしを取る

 

●沸騰したら肝以外のじゃっぱを入れる

 ※野菜を入れる場合はここで一緒に入れる

 

●再沸騰したら火をゆるめ、アクをとる

 

●一口大に切った肝を鍋に入れる

 

●再沸騰したら酒お玉1つ分を入れ

 ネギも加える

 

●仕上げに魚屋の隠し味

 白こしょうを3振りしたら完成!!

仕上げに魚屋の隠し味 白こしょうを3振りしたら完成!!

 

塩気が足りなかったら

お好みで塩を加えて下さいね。

 

 

~青果情報~

◆◇野菜の入荷状況と値動き◇◆

◇全体的に順調な入荷

◇価格もお手頃価格の品目が

多くなっている

◇今後は・・・

おおむね順調な入荷が見込めそう

 

◆◇果物の入荷状況と値動き◇◆

◇みかん・りんご・いちごを中心に

平年に比べて全体的に入荷は少なめ

◇価格はやや高め

◇今後は・・・

 全体的に入荷量は少なめで

 平年に比べるとやや高めの価格となりそう

 

◆◇おすすめの果物◇◆

おすすめの果物は「みかん」

冬の果物といったら

この、みかんですよね〜。

ことしのみかんも甘くておいしく

出来上がっているそうです♪

 

みかんを食べる時には

白い筋を取って食べるのは×!

この白い筋には毛細血管を強くする

血液サラサラ効果が期待できる他

・風邪予防

・疲労回復

・整腸作用

・美肌効果

なども期待できるそうです。

1日2~3個が

体に効果的な量だそうです。

是非、白い筋は取らずに

召し上がってくださいね!

 

 

 

◆◇おすすめの野菜◇◆

おすすめの野菜は「長芋」です。

県南地方を中心に

秋掘りの長芋の収穫が

最盛期を迎えている。

 

〜秋掘りの長芋の特徴〜

みずみずしくて

フレッシュな味わい。

ジャガイモでいうと

『新ジャガ』のようなもの。

この時期ならではの

長芋のおいしさを堪能しましょう。

 

長芋の栄養素は熱に弱いので

生で食べるのがおすすめ!

・疲労回復

・滋養強壮

・風邪予防

長芋には免疫力を高めて

予防する成分やウィルスの侵入を

防いでくれる働きもあるそうですよ。

 

冬の寒さを乗り切るなら

長芋を取り入れましょう!

 

 

市場情報、ことし最後の放送も

ご覧いただきありがとうございました。

来年も、魚・野菜・果物と

青森のおいしい食材を

ご紹介して行きますよ~。

少し早いですが・・・

みなさま、よいお年を〜!!

 宮川香織

投稿者:宮川香織 | 投稿時間:17時14分 | カテゴリ:あっぷるワイド | 固定リンク
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12月4日 今日のシャモリ


「新冬の風物詩?」

「新冬の風物詩?」

12月1日 つがる市出来島 福士宏さん
休耕水田に、風車をバックにオオハクチョウがいた。岩木山にハクチョウは、津軽の冬の風物詩でもある。時代が変わり、「風車にハクチョウ」も冬の新風物詩となるのかな?と思った。

 

「葉牡丹」

「葉牡丹」

12月3日 八戸市 慶長 良一さん

町内散歩中、冬の花葉牡丹発見。しかも、紅白揃い咲でした。

真ん中が赤く日の丸みたいです。

真ん中が赤く日の丸みたいです。

 

「雪自転車」

「雪自転車」

11月30日 青森市・小柳駅前 館山昇さん

初雪?本格的な雪景色。強い風で倒れた自転車に雪が吹き込み、車輪のスポークが見事な「逆墨絵」の景色。雪でも楽しい。芸術作品を描き出す雪です。が、寒い日でした。

 

「いよいよ師走」

「いよいよ師走」

11月3日 八戸市・一日市 千葉正明さん

お正月に、めでたい葉牡丹の出番になりました。葉牡丹は色合いも鮮やかで、正月の飾り花として重宝されます。この花の収穫を見ていると、いよいよ師走が来たという季節を感じます。葉牡丹の花言葉の形容、祝福が正月にピッタリと似合います。

 

「シャモリくん降臨」

「シャモリくん降臨」

12月4日 三沢市・三沢 ニャーゴリンさん

アミーゴ様の天気予報通り、三沢にも雪が積もりました。庭にふわふわのシャモリくんがやってきました。家族で楽しみました。

投稿者:運営スタッフ | 投稿時間:17時05分 | カテゴリ:シャモリ-青森の写真- | 固定リンク
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12月3日 今日のシャモリ


「柿にアオゲラ雄が」

「柿にアオゲラ雄が」

11月29日 弘前市 エーケーワイさん

散歩途中に木に残ってる柿が美味しくなったのかアオゲラ君が食べに来てましたのでパチリしました。

 

「種差海岸の奇岩『象の親子』!!」

「種差海岸の奇岩『象の親子』!!」

12月2日 八戸市種差海岸 田村崎さん

種差海岸の田村崎にある「象のような岩」がある。
左が子象で右側が親の象である。・・・・そうに見えるかな??
遊歩道のそばにあり、歩きながら観られます。
海から上ってきているように見えるが天気が晴れだとスバラシイ!!

 

「並んだウミネコ水兵さん」

「並んだウミネコ水兵さん」

12月2日 八戸港グレンターミナル岸壁 三浦孝吉さん

荷下ろししている大型貨物船の船首の太いロープに、一列に並んだウミネコ水兵さんです。

 

「六ヶ所沖の漁火光柱」

「六ヶ所沖の漁火光柱」

12月2日 むつ小川原港 髙橋有史さん

窓から沢山の光柱が見えました。不思議な光景で出漁している時期が楽しみです。

「六ヶ所沖の漁火光柱」

其々の光源でそれぞれの色。寒い時期の楽しみが増えました。

 

「83年目の秋」

「83年目の秋」

11月25日 深浦町北金ヶ沢 たんたんさん

年を重ね、すっかり家に閉じ籠りがちになってしまった母を、津軽の自宅に帰るたびに連れ出すようにしています。この日は間もなく見頃を迎える北金ヶ沢のイチョウ見物へ。来年もその先もずっと母を連れて来れたらいいなぁ。

 

「バラ?」

「バラ?」

11月30日 青森市 ブラジルの裏の姪っこさん

主婦1年目にして初めてカブを料理しました。葉を切ったらバラのように見えました。料理する方は皆さんご存知でしたか?かぶは煮物で美味しくいただきました♪

 

「ヤーネ」

「ヤーネ」

12月1日 田名部川 ナズナさん

探鳥会の時、田名部川でダイサギを見つけてカメラを向けていたら、突然ふわ~っと舞い上がり、みんなの頭上を越えてやねに降りました。誰かが「やーね!」といったので大笑い。ダイサギも「あんまり見ないで」と、意思表示だったのかも?

 

「トラガリ」

「トラガリ」

11月30日 むつ市 ナズナさん

これなーに?ヤマガラのトラガリ頭です。いつも主人の頭をトラガリするから、ヤマガラの頭もついトラガリに見えてしまいます、毛づくろいで、羽の肩の部分に口ばしがあるようです、くりくり撫でたい気分です。

「イナバウアー」

「イナバウアー」

庭のヤマガラ君、今日はものすごくリラックスしているのでしょうか。なんだかのびのびと、イナバウアーをしているみたいで、私も、と思いましたが、とっても無理でした。

 

「くらしを守る防風林」

「くらしを守る防風林」

12月3日 三沢市くらしを守る森公園 ニャーゴリンさん

東日本大震災の津波で、太平洋岸の防風林が被害を受けました。現在は、こんなに頼もしくなっています。

 

「弓の名人になれます」

「弓の名人になれます」

11月27日 三沢市斗南藩観光記念村 ニャーゴリンさん

粉雪がこぼれてくる中、まゆみのピンク色の実が鮮やかです。昔から弓の材料として使われていました。

 

「津軽弁」

「津軽弁」

「津軽弁」

「津軽弁」

12月2日 青森駅 森の小箱さん

久しぶりに電車で出かけた日。青森駅の、カフェ側の入り口の横に、こんなのを見つけて、一人で笑っちゃいました。駅長さん、楽しい旅になりました。

投稿者:運営スタッフ | 投稿時間:16時00分 | カテゴリ:シャモリ-青森の写真- | 固定リンク
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