2019年9月 4日

~9月の市場情報~ 宮川香織


~鮮魚情報~

◆◇水揚げ状況◇◆

9月の市場情報 鮮魚情報

<日本海側>

◇マダイ・メバル類・ブリ類・マグロ

<下北から八戸の太平洋側>

◇スルメイカ
◇下北・・・ソイ類
◇八戸方面・・・ブリ・サバ
※小川原湖のシラウオ・ワカサギが今月解禁になった

<陸奥湾内>

◇ヒラメ・マダイ・ソイ類、養殖ホタテ

◆◇今月のおすすめ◇◆

今月のおすすめは、「秋イカ、スルメイカ」です

今月は秋イカ、スルメイカです。
まだまだ不漁の域を脱しませんが・・・
これからゴロが肥ってくる秋イカを余すことなく使い切る
郷土料理『イカのゴロ味噌煮』を紹介します。

《スルメイカのさばき方》

・胴の中に人差し指を入れて、軟骨にそって引きはがす

・胴の中に人差し指を入れて、軟骨にそって引きはがす

・しっかりと握って、ゆっくりと足とゴロを引き抜く

・胴から軟骨を抜き取り、身は輪切りにする

・ゴロについている墨袋を取ったら、ゴロと足を切り離す

・ゴロについている墨袋を取ったら、ゴロと足を切り離す

・切り込みを入れて目玉をとる

・足の付け根にあるくちばしを、裏から押し出して取り除く

・足を食べやすい長さに切る

・足を食べやすい長さに切る

『イカのゴロみそ煮』

●適当な大きさに切ったゴロと酒大さじ1を入れて、中火で炒める

※つぶしながら混ぜる

※つぶしながら混ぜる

●みそ大さじ1、ゴロと混ぜ合わせ、酒大さじ1でのばす

●イカを入れ、色が変わってきたら
一味とうがらしを振って、出来上がり!

イカを入れ、色が変わってきたら、一味とうがらしを振って出来上がり!

  ネギなどを散らして、盛り付けてもいいですね!

ネギなどを散らして、盛り付けてもいいですね!

~青果情報~

◆◇野菜の入荷状況と値動き◇◆

◇全体的に順調な入荷、価格も落ち着いている

◇今後もおおむね順調な入荷、落ち着いた価格になりそう

◆◇果物の入荷状況と値動き◇◆

◇全体的に入荷は少なめ

◇県産のスイカ・メロンは、終盤を迎えている

◇県外産は高温などの、天候不順の影響で入荷は少なめ
価格も高め

◇今後は高温などの天候不順の影響も心配されるが
おおむね順調な入荷見込み

◆◇おすすめの野菜◇◆

おすすめの野菜はだいこんです。

県内の野菜生産で一番の作付面積と
出荷量が多いのがだいこん!
これから秋に向けて、おいしい青森のだいこんが
どんどん入荷するとのことです。

だいこんは消化を助け、腸の働きを整えてくれる!
ということですから、たくさん食べたい秋には
もってこいの野菜ですね。

◆◇おすすめの果物◇◆

 今岡さんが好きな果物 第1位は・・・

今月、おすすめの果物は「なし」です。

関東産、東北産の梨が、どんどん入荷しているそうです。
ことしも天候に恵まれ、とても味がいいとのこと

主な品種は「幸水・豊水」

●「幸水」の特徴

・見た目は少し緑がかっている
・果汁たっぷりで甘さが強い
・シャキシャキ食感

●「豊水」の特徴

・見た目は赤みがかっている
・果汁たっぷりで、甘みと酸味のバランスがいい
・幸水よりも果肉はやわらか

梨好きの今岡さんのおすすめは
“冷凍をする”

食べるときは、完全に解凍せずに
冷凍、もしくは半解凍で食べると
シャリシャリ食感が、シャーベットのようで
おいしいんですって♪

今岡さんはこの凍らせた梨を氷代わりにして
アルコールを楽しんでいるそうです。
おしゃれ~(*‘ω‘ *)

梨好きの今岡さん
秋は飽きるほど梨を食べようと
おっしゃっていました。
よぉし!私も食べ比べるぞ

十五夜に向けて、
秋の果物もどんどん入ってきますから
楽しみですね

市場情報をご覧いただいた皆さま
ありがとうございました
プロが教えてくれる市場情報を見て
お買い物の参考になさってください

宮川香織

投稿者:宮川香織 | 投稿時間:16時56分 | カテゴリ:あっぷるワイド | 固定リンク
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9月4日 今日のシャモリ


「狂い咲き」

「狂い咲き」

9月2日 黒石市サクラ並木 津軽のあん様さん

九月のサクラ。

「三沢港まつり花火大会」

「三沢港まつり花火大会」

9月1日 三沢市三沢魚港 オカズちゃんさん

三沢漁港で、港まつりが開催され、

そのフィナーレに花火大会が行われました。

夕方には空が晴れわたってきて、

適度に風がありましたので、

カラフルで見事な花が空を彩りました。 

「宝石のように輝く津軽平野」

「宝石のように輝く津軽平野」

9月1日 八甲田大岳山頂 米内山久生さん

日曜日に八甲田大岳に登ってきました。

山頂から見る津軽平野は太陽の光を受けて,

まるで宝石のようにキラキラと輝いていました。

手前に広がる山々の稜線も幻想的でとても美しく見えました。

「黄昏の岩木山」

「黄昏の岩木山」

9月1日 八甲田下毛無岱 米内山久生さん

まもなく日没時間の八甲田毛無岱湿原。

遠くに夕日を受けて浮かぶ岩木山と,

手前には下毛無岱休憩所。

八甲田山を訪れる登山者の方々はここで休憩していきます。

眺めが素晴らしい所です。

みなさんも来てみてください。

「ヒマワリの遅い夏」

「ヒマワリの遅い夏」

9月4日 五所川原市 ボンちゃんさん

今朝、撮影しました。

我が家のヒマワリ、丈ばっかり伸びて花芽がない?

9月、虫の声と共に一斉に咲き始め、

朝日をあびて青空にきれいです。

投稿者:運営スタッフ | 投稿時間:15時19分 | カテゴリ:シャモリ-青森の写真- | 固定リンク
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9月3日 今日のシャモリ


「星顔」

「星顔」

9月2日 おいらせ町 十枝内久子さん

ありゃりゃ、おらほの朝顔、星顔になってらじゃ!!

きのうまで、朝顔だったのに、どーした?

「ほしがお‼️」

「ほしがお‼️」

9月2日 おいらせ町 はかまさん

きのうまで、朝顔だったのが、

けさから、全部、星顔になっている!

びっくりです‼️

なんと、よく見ると、つぼみまで、5つに裂けています。

白に紫が入った花が4つと赤紫のが1つ、咲いています。

「アートな建物」

「アートな建物」

9月1日 東通村 津幡順二さん

この建物は、東通村庁舎の一部です。

地元の人たちには見慣れているこの庁舎も、

域外から訪れた人たちには、どのように見えるのでしょう。

「夏の終わりのあじさい」

「夏の終わりのあじさい」

8月31日 青森市 水色みかんさん

色褪せたアジサイもいい感じだな、と思って撮ってみました。

ことしは毎日暑かったので、

もっと雨を浴びたかったかなと思います。

まだきれいな青色も隠れるように埋もれていました。

「秋が来た!!『ススキのなびく葦毛崎』」

「秋が来た!!『ススキのなびく葦毛崎』」

9月2日 八戸市 窪田輝雄さん

葦毛崎展望台に行ってきました。

ススキの穂が「秋が来たようだ」と告げていました。

辺りは夏の花から秋の花に衣替えしていました。

「ハマナスの花と実と蜜を吸う虫」

「ハマナスの花と実と蜜を吸う虫」

9月2日 八戸市 窪田輝雄さん

新芽のハマナスの花と、夏から付けていた果実と

冬仕舞いと思われるせっせと「蜜を吸う虫」が

秋を感じます。ピンク色の花が鮮やかですね!

「黄金色に輝く蕪嶋神社」

「黄金色に輝く蕪嶋神社」

8月26日 八戸市 早起きニワトリさん

早いものでお盆も過ぎて、

何となく秋の気配を感じさせる朝でした。

朝日をいっぱいに浴びて

黄金色に輝く蕪嶋神社を見ていると、

何かいいことがありそうな感じがしました。

早く新築開放される日が待ち遠しいです。

「水色が鮮やかですね!!『朝顔』」

「水色が鮮やかですね!!『朝顔』」

9月2日 八戸市 くぼやんさん

8月初めに咲き出したプランターの朝顔が

最後の花として咲きました。

長期間、咲くものですね。

毎朝水をやったおかげかと思います。

咲く度に楽しみました。

「よく帰ってきたね」

「よく帰ってきたね」

9月1日 板柳町 鬼武芳治さん

素人の考えですが、先回送った庭の山椒の木に

生まれたアゲハの幼虫がチョウになって戻ってきた。

と思っています。

そして、なんとたまごを産んでいるではないですか!

うれしい!

「これなんだ?」

「これなんだ?」

9月2日 三戸町 こうめさん

わが家で収穫したミニトマトの中に、

ツノが生えたみたいなトマトがいました。

驚いたので、投稿してみました。

「ハマナス」

「ハマナス」

9月1日 種差海岸 ラッキー7さん

もうハマナスの時季は終わっていましたが、

ほんの少しだけ咲いていました。

空と海とハマナスがとてもきれいでした。

「ひまわり そして 夜」

「ひまわり そして 夜」

9月2日 五所川原市 佐藤るり子さん

ひまわりは、太陽のイメージが強いですが、

秋の夜長にも、すっかりマッチしていました。

まだまだ咲き続けるひまわり。元気をありがとう♪

「夕暮れの八甲田毛無岱」

「夕暮れの八甲田毛無岱」

9月1日 八甲田毛無岱 米内山久生さん

毛無岱にある280段の階段から毛無岱湿原と、

遠くに夕日と岩木山を望むことができました。

時間の経過と共に空は黄金色に染まっていき、

言葉では言い表せないほどの美しい夕景を

見ることができました。

投稿者:運営スタッフ | 投稿時間:10時27分 | カテゴリ:シャモリ-青森の写真- | 固定リンク
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