2019年8月 7日

~8月の市場情報~ 宮川香織


~鮮魚情報~

◆◇水揚げ状況◇◆

8月の水揚げ状況

<日本海側>

◇本マグロ・メバル類・ブリ類

<下北から八戸の太平洋側>

◇太平洋側全般・・・サバ・スルメイカ
◇下北・・・ソイ類
◇八戸方面・・・イワシ

<陸奥湾内>

◇マダイ・ヒラメ・イワシ・シイラ

<陸奥湾の養殖ホタテ情報>

今月は幼貝を採る時期で
一時的に水揚げが減るようですが
貝柱も貝殻からはみ出してしまうくらい
おがっているそうですと!!
※おがる(大きくなる・成長する)

◆◇今月のおすすめ◇◆

市場の今月のおすすめ「ホタテ」

ホ・タ・テです!!
あっついはんで氷の上さ乗ったホタテたち
気持ちよさそうだっきゃ~♪

この立派なホタテを使って
『貝焼きみそ』を作りましょう!
貝殻の器がない方やIH調理器でも!
フライパンがあれば大丈夫♪

●ホタテは、貝柱とヒモに分け、ウロを取り除く
 ※ホタテは1~2個お好みで使用

●ヒモは軽く塩でもみ洗いをする

●ヒモと貝柱を食べやすい大きさに切る

●フライパンにだし10mlと
 小さく折った焼き干し(1~2コ)
 入れたら火にかける

●煮立ったところでホタテを入れて少し煮る

●みりん:小さじ1
 みそ:大さじ1を混ぜたものを溶かして入れる

●ホタテに火が入ったら
 卵2コを溶いたものを半分入れ
 ねぎもお好みで入れる

●ザックリ混ぜたら
 残りの溶き卵も入れる
 サッと煮たら火を止める

●貝殻の器がある方は
 フライパンから移し替えたら
 ケ焼きみその完成!!
 ※ケ(貝のこと)

津軽の郷土料理
ホタテの貝焼きみそは
各家庭で味も違いますよね。
宮川家では
父方・・・しょっぱい、母方・・・甘い
正反対なんですよねぇ~。

皆さんのおうちはどうですか?
里帰りしたご家族に
久しぶりに振舞ってみてはいかがでしょうか?

 

~青果情報~

◆◇野菜の入荷状況と値動き◇◆

◇全体的に順調な入荷
 価格は猛暑の影響もあってか
 消費は鈍く低迷している

◇今後も暑さはしばらく続くとのことで
 消費・価格ともに低迷しそう

◆◇果物の入荷状況と値動き◇◆

◇全体的に順調な入荷

◇県産のスイカやメロンは
 天候に恵まれ順調な入荷

◇価格は落ち着いたものとなりそう

◇県外産の桃の入荷が増えてきた
 今後についても順調な入荷が見込まれ
 価格も落ち着いたものとなりそう

◆◇おすすめの野菜◇◆

7月中頃から収穫が始まったキミ。

7月中頃から収穫が始まったキミ。
ことしは天気が良くて
昼夜の寒暖の差が大きいので
糖分をたっぷりため込んで
ことしは甘くおいしく
出来上がっているそうです。

キミにかぶりついて食べるときは
ゆでますが・・・
ことしは特に火を使いたくない方が
多いのではないでしょうか。
そこで、試してほしいのが
皮ごと電子レンジに入れて
500Wで5分!
これでOK!なんです。

5分たって取り出すときは
熱いので注意してくださいね。
茎のほうを2センチくらいカットして
ひげの方を持って
勢いよく振ると・・・
あら不思議!?
つるんとキミが出てくるんです。
この、つるんっ!が
たまらなく気持ちいいですよ。
簡単に食べられる方法で
皆さんも県内のキミに
かぶりついちゃいましょう。

◆◇おすすめの果物◇◆

おすすめの果物

スイカの季節になりましたね!
濃密な甘さがたまりません。
ここに塩を振って食べると
さらに甘さが濃くなって
おいしいんですよね。

スイカに塩をかけることによって
スポーツドリンクと
同じような効果が
期待できるそうですから
熱中症予防にも最適です♪

ことしの青森のスイカは
甘く仕上がっているそうですから
この暑さを乗り切るには
スイカが欠かせませんよ。

今回の市場情報の撮影の日は
青森市は朝から暑くて
汗だくの収録となりました。

ここ数日でようやく
心地よい風を感じるようになりましたが
まだまだ暑さは続きそうです。

旬のものを食べて
暑さで疲れた体を
癒してあげてくださいね!

 

 宮川香織

投稿者:宮川香織 | 投稿時間:15時46分 | カテゴリ:あっぷるワイド | 固定リンク
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8月7日 今日のシャモリ


「人馬一体、土けむりに舞う」

「人馬一体、土けむりに舞う」

8月2日 八戸市 早起きニワトリさん

八戸三社大祭中日、

長者山新羅神社境内での騎馬打毬を初めて見ました。

古式豊かな伝統行事が土けむりをあげながらの

勇壮な戦いぶりに興奮しました。

「真夏の愛」

「真夏の愛」

8月5日 蓬田村 ロングヘルプさん

彼女:ねぇ~あんたぁ~暑いんだけど~

彼氏:うーん、扇いでいるんだけどどう?

彼女:ニッコリ

・・・アオサギペアがそういう会話でもしているんだろうな

と思いたくなる猛暑のひとときでした。

「イチジク2度なり」 

「イチジク2度なり」

8月4日 八戸市 齊藤 玲子さん

自宅の庭のイチジクの木に実がなりました。

これは夏と秋の2回収穫するタイプで、

手前の大きい物が今収穫するもので、

奥のまだ小さい物が秋に収穫するものです。

生でも食べられますが、

ヨーグルトやアイスと一緒に食べられるように、

長期保存も兼ねてさっそくイチジクのコンポートを作りました。

「万葉の花 令和に咲く」 

「万葉の花 令和に咲く」

8月2日 撮影場所記載なし 七戸町K女さん

池の石のコケにモジズリが満開。

千年も二千年も命をつないだ

この美しくて強いネジバナを見てください。

「夏盛りのヒマワリ」 

「夏盛りのヒマワリ」

8月1日 青森市 SIGEHIROさん

明るく育ってほしいです。

 「毎年楽しみなヒマワリ」

「毎年楽しみなヒマワリ」

8月1日 青森市 SIGEHIROさん

まるで太陽みたいです。

投稿者:髙橋泉 | 投稿時間:15時26分 | カテゴリ: | 固定リンク
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