2019年10月30日 (水)「宝メシグランプリ２０１９（東北ブロック）」土田翼

秋が深まってまいりました。
朝晩も、少しずつ冷えてきましたね。
１か月後には、雪景色ですかね。

地元の方は
雪はもうこりごりだと話される方が多いのですが、
私は雪が大好きなので待ち遠しいです！
今年の冬は、ウィンタースポーツに挑戦しよう！

今回は、１０月１４日（月）に放送された
【お取り寄せ不可！？列島縦断・宝メシグランプリ２０１９】
について書きます！

全国を８つのブロックに分け、
地域ごとにその土地でしか食べられない
絶品料理「宝メシ」を発掘。
スタジオの審査員と視聴者投票で
「No.1宝メシ」を決めるという番組です！

私は、東北ブロックのプレゼンターを担当しました！
一緒にプレゼンターを務めて下さったのは、
元乃木坂46の生駒里奈さんです！

生駒さんは、秋田県の由利本荘市のご出身で
東北にゆかりがあります！

「縄文人が愛した食材！古の宝メシ！」というテーマで
縄文時代から食べられている食材を使った
宝メシを探しました！

私たちが発掘した
東北ブロックの宝メシは、こちら！

皆さん、何かご存知ですか？

こちらは、お米で作った漬物
「すしこ」です！

写真の「すしこ」には、山ぶどうが使われています！
実は、山ぶどうは縄文時代の遺跡から見つかっている
縄文食材なんです！

「すしこ」という名前は、聞いたことがあったのですが、
初めて実物を見ました！

以下、宝メシグランプリ２０１９のホームページより
「すしこ」の解説です！

「すしこ」とは
青森県津軽地方や秋田県北部で見られる
「お米の漬物」で赤い色が最大の特徴。
一般的には赤じそで色づけされ、
きゅうりの古漬けなどとともに漬けられるが、
一部の家庭でヤマブドウを使うことも。
田植えや稲刈りの時期、
丸１日外で働く農家が携帯していたという。
炊きたてのご飯（もち米やうるち米）に熟した
ヤマブドウを種と皮ごと混ぜ、
塩をふり漬物樽で３～５日ほど常温で漬ける。

当日、スタジオでは生駒さんが作った「すしこ」を
審査員の皆さんに召し上がって頂きました！

「すしこ」を作るにあたって
材料となる山ぶどうは
岩木山の山麓で探しました！

道中で、アケビやクルミなども見つけました！
※アケビやクルミも縄文食材です。

山ぶどうは、日当たりの良いところ程、
実が大きく糖度が高くなります！
そこで、丈を延ばすことのできる枝切ばさみを使って
木の上の方に実っている山ぶどうを収穫しました！