2022年04月04日 (月)
お手軽！豆板醤レシピ 【武田実紗】
こんにちは！武田です。
秋田の皆さん、新年度もよろしくお願いします！
先週4月1日(金)のニュースこまち「こま特」では、
三種町で新たに作られた
豆板醬（とうばんじゃん）についてお伝えしました。
生産者の皆さんに教えていただいた
お手軽豆板醤レシピをブログでもご紹介します！
【豆板醤ドレッシング】
～作りやすい分量～
・しょうゆ 大さじ2
・サラダ油 大さじ2
・酢 大さじ1
・刻みねぎ 大さじ1
・豆板醤 大さじ1
・砂糖 小さじ1
材料をすべて混ぜるだけ!
旬の野菜や、豆腐、蒸し鶏などにかけると格別です。
【ぴりっと！みそだれ】
～作りやすい分量～
・水 180cc
・みそ 100g
・砂糖 100g
・みりん 10cc
水、みそ、砂糖を火にかけ、とろみがでたら、
お好みの量の豆板醤を加えます。
たんぽにたっぷり塗って召し上がれ。
焼きおにぎりにもおすすめです。
【たこときゅうりの豆板醤和え】
～分量～
・きゅうり 1本
・ゆでたこ 100g
・ごま油 大さじ1
・豆板醤 少々
・塩 少々
たこは一口大の乱切り、きゅうりは板ずりして水洗いし、
軽くたたいて一口大に切っておきます。
ごま油、豆板醤、塩を合わせ、たこときゅうりにからめる。
お酒のおともにぴったりです。
ご家庭にある豆板醤で、ぜひお試しください♪