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2度目のローマ・ローカル編

オリーブオイルと高級バルサミコ

Roma039.jpgRoma037.jpgRoma043.jpgRoma042.jpgイタリア料理にかかせない調味料といえば、オリーブオイルとバルサミコ。

オリーブオイルの購入場所として最近注目されているのは、ローマ近郊の厳選された農家さんだけが出店できる市場なんだそうです。

地産地消は、ローマでもトレンドなんですね。

伝統的バルサミコは、原料となるブドウ果汁の熟成年数など、製法が細かく定められています。

一族経営の高級食料品店では、3種類の伝統的バルサミコを買うことができます。

 

○メルカート・ディ・カンパーニャ・アミーカ・アル・チルコ・マッシモ

 〜Mercato di Campagna Amica al Circo Massimo〜(市場・オリーブオイルのお店)

 住所      Via San Teodoro, 74, Roma

電話番号   +39 06 489931

営業時間   7時30分~20時30分

○パチョッティ・サルメリーア 〜Paciotti Salumeria〜(伝統的バルサミコのお店)

住所       Via Marcantonio Bragadin 51, 00136 Rome

電話番号   +39 06 3973 3646

営業時間   7時30分〜20時30分