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植物の観察～根

　土の中で伸びて水や養分を吸収する根。水などは道管を通って茎へ、さらに葉へと運ばれていく。道管の配置は根と茎で異なり、茎と根の間には移行部がある。では、ダイコンやカブではどの部分を食べているのだろうか。移行部のわかりやすい植物と比較しながら、ダイコンなどを観察し、根のつくりについて調べる。

1．根のつくり

対応単元	:		植物のからだ植物のなかま生物のふえ方
	:		細胞　生殖と発生　植物の反応

			カブとダイコン。２種類の野菜を比べてみます。ダイコンの表面には、小さなくぼみがあります。カブの表面には、くぼみがなくなめらかです。どうしてこのように違うのでしょうか？野菜を観察して、植物の根を調べます。

			ビニールハウスの中で白い花がたくさん咲いています。これはダイコンの花です。種を採るために花を咲かせたのです。地面に顔を出したダイコンから、茎が立ち上がり、その先に花が付いています。

			春、海岸などでダイコンとそっくりな花を見ることがあります。これはハマダイコン。栽培されていたダイコンが、野生化したものだとも言われています。

			ハマダイコンの根を掘り出してみます。茎とつながっているのは１本の太い根、主根です。主根から細い根が出ています。側根です。何本も横に出る側根は、主根が伸びる方向に並んでいます。側根の列は、主根の両側にあります。

			ダイコンと比べてみましょう。ダイコンの表面にあるくぼみは、縦に並んでいます。このくぼみの列は、ダイコンの両側にあります。ハマダイコンの側根の出方と同じです。ダイコンのくぼみを探すと、側根が見つかることがあります。

			側根の名残は、ダイコンの中にも見ることができます。ダイコンの切り口です。観察しやすいようにトルイジンブルーで染色しました。青く染まっているのは、主に道管です。ダイコンの中央からくぼみに向けて道管が通っています。

			一方、これはハマダイコン。ハマダイコンでも、主根から側根に向かって道管が伸びています。主根と側根の道管は、つながっているのです。

2．根と茎

対応単元	:		植物のからだ植物のなかま
	:		細胞　植物の反応

			ダイコンのくぼみは、側根があった跡でした。ところが、上の方にはくぼみがありません。中のつくりにも、違いがあるのでしょうか？

			画面右は、くぼみがあるところの切り口です。青い点は、道管の断面。何本もの道管が放射線状に並んでいます。左は、くぼみのない、上の方です。道管は、網目模様を描いて並んでいます。道管の並び方が、ダイコンの上と下で異なるようです。

			わかりやすい植物で、道管の様子を見ます。これはピーマンの苗。主根からは、たくさんの側根が出ています。その上を見ると。まず２枚の子葉。そしてその上から普通の葉が出ます。側根が出るところが、ピーマンの根です。

			これは根の切り口。青く染まった道管は、中央に集まっています。大きく丸い穴が道管です。

			これは茎。道管は、中央にはなく、輪のように並んでいます。大きい穴が道管です。このように、根と茎では道管の並び方が違うのです。

			では、根と茎の道管は、どのようにつながっているのでしょうか？葉の下から根までの切り口を順に見ていくと、茎では、輪のように並んでいた道管が、下に行くにしたがって、少しずつ中央に集まっています。縦に切りました。横に張り出しているのは、子葉があったところ。茎から根に向かうに従い、道管は、外側から中央に集まっていきます。植物のからだには、このように根でも茎でもない部分があるのです。

			もう一度、ダイコンを見ましょう。ダイコンの一番上には、たくさんの葉がついています。葉を取り去ります。すると、しんが残ります。これがダイコンの茎です。

			画面左は茎の切り口。青く染まった道管は、中央にはなく、周りに輪のように並んでいます。右は、根の切り口。同じダイコンでも茎と根では、道管の並び方が異なります。

			ダイコンの上の方、くぼみがない部分では、道管は根とも茎とも違う並び方をしています。ここは、根と茎をつなぐ部分だったのです。

			では、カブはどの部分を食べているのでしょうか？丸いカブの下から伸びているのが、主根。主根からは、さらに細い側根が出ています。大きくふくらんだ所には、側根は見つかりません。カブは、根ではなく、根と茎の間が太くなったものなのです。地面の下で大きくなり、「根菜類」とまとめられている野菜。しかし、植物として見ると、食べている部分は根だけとは限らないのです。