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もっとわかりやすい植物と比べましょう。
これはピーマンの苗。根に注目します。
まっすぐ下に伸びるのは主根。主根から横に伸びているのが、側根です。
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根の切り口をトルイジンブルーで染めました。 道管が青く染まっています。
主根の中央から側根の中へ、道管が通っています。
サツマイモのくぼみの中の道管と同じです。サツマイモのくぼみは、側根が出た跡でした。
サツマイモの芋は、根なのです。
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では、ジャガイモはどうでしょうか？
育ったジャガイモの茎の付け根から、細長いものが伸びています。
所々に、三角形のものがついています。これは葉です。
横に伸びたこの部分は、根ではなく茎なのです。この茎は、畑では土の中で伸びます。
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やがて、先端が大きくふくらみます。これがジャガイモの芋です。
茎の先にできる芋。ジャガイモの芋は根ではなく、茎なのです。
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茎についていた所と反対側には、くぼみが集まっています。
くぼみをつないでいくと、らせんが描けました。
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ピーマンの苗でも、上の葉から順番につないでいくと、らせんが描けます。
葉が、らせん状につくジャガイモ。 このことも、ジャガイモの芋が茎であることを示しています。ジャガイモのくぼみをよく見ると、小さな芽と、葉が落ちた跡を見つけることができます。
同じ芋でも、ジャガイモは茎、サツマイモは根だったのです。
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では、サトイモの芋は根でしょうか、それとも茎でしょうか？
育てて、観察してみましょう 。
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